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プレミアムショコラパリブレスト ～カカオハンターズ ®トゥマコ70%～

プレミアムショコラパリブレスト ～カカオハンターズ ®トゥマコ70%～

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パリ、ザクッ、カリッと食感がリズミカルに
カカオの美味しさを引き立てて

カカオハンター®小方真弓さんが大切にされているカカオ産地のひとつ、コロンビア南部に位置する「トゥマコ」。長い年月をかけてその土壌、人に寄り添ってファームトゥーバーを徹底的に深掘りされています。そんなカカオのビターチョコレート(カカオ分70%)には、明るい酸味、苦味は少なく心地よい渋み、香りはフローラル、プラム、レモンバーム、木の皮、クミン、クルミのニュアンスが宿っていて、シェフ小山は「とにかく美味しい!このカカオを色々な創作に使いたい!」と評します。パリッと焼き上げた生地にサンドしたのは、キャラメルソース、クレームパティシエール、トゥマコのガナッシュとシャンティショコラ、そして苺。飾りにはクリスマスを楽しむジンジャーブレッドマンたち。“プレミアム”という名に相応しいパリブレストを、ぜひご堪能あれ。

【商品サイズ】
5号サイズ(直径約15㎝)のみ
【消費期限】
当日（要冷蔵）

【特定原材料等28品目】
卵、乳成分、小麦、、大豆、ゼラチン

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