MC-07

MC-07

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カカオの多彩な個性を愉しむ　ショコラチエならではのマカロン。


そのクオリティにおいて、世界の最高峰と称されるイタリア・ドモリ社のチョコレート７種をシェフ自らがセレクト。マカロンという菓子が持つ、そのヨーロッパ的な伝統を踏襲しつつも、カカオの品種やパーセンテージ、産地によるマルチな個性が愉しめる、ショコラチエらしいマカロンを作りました。Multiforme＝多種多様なという意味の言葉と、Cacaoの頭文字から「MC-07」と名付けました。７種それぞれに異なる力強いアロマ、濃厚かつ芳醇は味わいをご堪能ください。

  ¥1,600 個
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【詰め合せ内容】
7個入り
下記7種×各1個

【箱サイズ】
縦6.5×横28×高さ5.5㎝

【賞味期限】
10日（冷蔵）

【01 アリバ ナシオナル 75% 原産国 エクアドル】
アリバ高原産アリバ・ナシオナル種カカオ。ジャスミンやシトラスの香りをあわせ持つ、清涼感あふれるアロマが特徴。バナナや森林の空気を思わせる、芳醇な風味を感じていただけます。

【02 スル デル ラゴ 75% 原産国 ベネズエラ】
スル・デル・ラゴ産クリオロ系トリニタリオ種カカオ。アーモンドやコーヒーを思わせる奥深いアロマが魅力的。力強く、長く残る、濃厚な風味の余韻をじっくりとご堪能ください。

【03 アプリマク 75％ 原産国 ペルー】
アプリマク産トリニタリオ種カカオ。華やかでロマンティックな花の香りが広がります。新鮮な柑橘類とともに、甘くほろ苦いビターキャラメルの余韻を残す、繊細な風味を満喫していただけます。

【04 サンビラーノ 75% 原産国 マダガスカル】
サンビラーノ産クリオロ種カカオ。レッドベリーやシナモンを思わせる、際立った酸味と上質で奥深いアロマ。渋み、苦みとともに穏やかでフルーティーな風味がお口の中にふわりと漂います。

【05 アリバ ミルク 50％ 原産国 エクアドル】
アリバ・ナシオナル種の特徴である柑橘類やバナナのフルーティーなアロマに、コクのあるミルクの風味をプラス。カカオとの調和を重視した、バランスの良いミルク・クーベルチュールです。

【06 サンビラーノ ミルク 51％ 原産国 マダガスカル】
サンビラーノ産クリオロ種が持つフルーティーで個性的なアロマと、濃厚なミルクの競演。ベリー系の上質な酸味のアクセントが印象的な、チャーミングなミルク・クーベルチュール。

【07 ビアンコ 36％】
上質のカカオバターに、ヨーロッパ産の濃厚なミルクと、マダガスカル産天然バニラをブレンド。ミルクの深いコクが広がる芳醇な味わいながらも、甘さ控えめの優しい味わいが印象的。

★包装不可・外熨斗（直熨斗）のみ可能