MC-07

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カカオの多彩な個性を愉しむ ショコラチエならではのマカロン。


そのクオリティにおいて、世界の最高峰と称されるイタリア・ドモリ社のチョコレート7種をシェフ自らがセレクト。マカロンという菓子が持つ、そのヨーロッパ的な伝統を踏襲しつつも、カカオの品種やパーセンテージ、産地によるマルチな個性が愉しめる、ショコラチエらしいマカロンを作りました。Multiforme=多種多様なという意味の言葉と、Cacaoの頭文字から「MC-07」と名付けました。7種それぞれに異なる力強いアロマ、濃厚かつ芳醇は味わいをご堪能ください。

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01 アリバ ナシオナル(75%) 原産国 エクアドル
アリバ高原産アリバ・ナシオナル種カカオ。ジャスミンやシトラスの香りをあわせ持つ清涼感あふれるアロマが特徴。バナナや森林の空気を思わせる、芳醇な風味を感じていただけます。

02 スル デル ラゴ(75%) 原産国 ベネズエラ
スル・デル・ラゴ産クリオロ系トリニタリオ種カカオ。アーモンドやコーヒーを思わせる奥深いアロマが魅力的。力強く、長く残る、濃厚な風味の余韻をじっくりとご堪能ください。

03 アプリマク(75%) 原産国 ペルー
アプリマク産トリニタリオ種カカオ。華やかでロマンティックな花の香りが広がります。新鮮な柑橘類とともに、甘くほろ苦いビターキャラメルの余韻を残す、繊細な風味を満喫していただけます。

04 サンビラーノ(75%) 原産国 マダガスカル
サンビラーノ産クリオロ種カカオ。レッドベリーやシナモンを思わせる、際立った酸味と上質で奥深いアロマ。渋み、苦みとともに穏やかでフルーティーな風味がお口の中にふわりと漂います。

05 アリバ ミルク(50%) 原産国 エクアドル
アリバ・ナシオナル種の特徴である柑橘類やバナナのフルーティーなアロマに、コクのあるミルクの風味をプラス。カカオとの調和を重視した、バランスの良いミルク・ク―ベルチュールです。

06 サンビラーノ ミルク(51%) 原産国 マダガスカル
サンビラーノ産クリオロ種が持つフルーティーで個性的なアロマと、濃厚なミルクの競演。ベリー系の上質な酸味のアクセントが印象的な、チャーミングなミルク・ク―ベルチュール。

07 ビアンコ(36%)
上質のカカオバターに、アイルランド産の濃厚なミルクと、マダガスカル産天然バニラをブレンド。ミルクの深いコクが広がる芳醇な味わいながらも、甘さ控えめの優しい味わいが印象的。

【詰め合せ内容】
7個入り

【箱サイズ】
 縦6.5×横28×高さ5.5p

【賞味期限】
10日(冷蔵)

★包装不可・外熨斗(直熨斗)のみ可能 

※こちらは御来店予約にて承っております。
 発送ではございません。