冬にだけ味わえる至福のマリアージュ
北海道ミルクを使用したぷりんの上に重ねたのは、マダガスカル産カカオのブランマンジェと、その個性をクリアに感じるソース。長いスプーンで底からすくっていただき、ミルクの豊かなコクとショコラの濃厚さが心地よくマリアージュする至福のひとときをお楽しみください。
北海道ミルクについて
本来の生態で育つ牛の牛乳は、年や季節、日によって搾乳量や味わいが変わります。「春夏秋冬で変化する味わいをそのまま届けたい」「牛に無理のない量だけを搾る」そんな理念に共感し、ともにモノづくりをさせていただける北海道の酪農家の方々から、貴重な牛乳をおすそわけいただいています。
使用するのは「ジャージーの箱庭さんのグラスフェッドミルク」「山本牧場さんのワイルド・ミルク」「なかしべつ牛乳
中温殺菌牛乳」の３種類。基本の割合は決めていますが、おすそわけしていただける量に応じてシェフ小山が見極める“美味しいバランス”の域で、多少の調整をさせていただきます。そうすることで、お客様の需要にしっかり応えることができる、なおかつ、牛乳それぞれの持ち味を活かすことができるのです。
マダガスカル産カカオについて
マダガスカルは温暖で雨の多い気候と、川が運ぶ養分豊かな土壌に恵まれています。そんな環境のもとで育ったカカオの個性を、発酵・乾燥の過程でしっかり引き出します。特長は赤いベリーを思わせる酸味。程よい苦味とのバランスも絶妙で、香りはフルーティー。お子さまからお年を召した方まで、年齢問わず親しみやすい味わいです。
【詰合せ内容】
プレミアム小山ぷりん 北海道ミルク＆ショコラ×9本
【箱サイズ】
縦17×横25.5×高さ11cm
【消費期限】
5日（冷蔵）
【特定原材料等28品目】
卵、乳成分、大豆、ゼラチン
※こちらは御来店予約にて承っております。
発送ではございません。
※包装不可・直熨斗のみ可
