クッキーの教科書　カカオ編

クッキーの教科書　カカオ編

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カカオ=チョコレート、もちろん正解だが
それだけではもったいない。

産地では人々の日常として存在しているように
カカオの可能性をもっと知りたい。
もっと知っていただきたい。

そんな想いで創り上げた
「クッキーの教科書 カカオ編」。

1 1 種類のクッキーたちには
単にチョコレートをかけたり、生地に練り込むだけでなく

クーベルチュール、ニブ、ハスク、ココア、ルビーカカオのパウダーなど
多様なマテリアルを使った。

素晴らしい素材を届けてくださる生産者さんに感謝を込めて
皆さまを魅せられるようにと心を込めて

僕はカカオと末永く付き合っていくだろう。

小山 進

【内容量】
43個入り
・フランボワーズ＆献上加賀棒茶　3個
・ディアマンカカオ　4個
・パッション　3個
・アナイス(アーモンド)　3個
・アナイス(ヘーゼルナッツ)　3個
・ラム　5個
・メキシコホワイトカカオ＆マカダミアナッツ　6個
・赤い果実とルビーカカオのメレンゲ　4個
・ディアマンカカオ2　3個
・スモークパプリカ+ペルー産カカオ アマゾンナティーボ　6個

【箱サイズ】
縦13×横13×高さ4.8㎝

【賞味期限】
30日（常温）

【特定原材料等28品目】
小麦・乳成分・アーモンド・卵・りんご・大豆・マカダミアナッツ

※こちらは御来店予約にて承っております。
    発送ではございません。
※包装不可・直熨斗のみ可


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クッキーの教科書 カカオ編  ¥4,428 個
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