FRAISE fraise

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極めたのは苺とチョコの一体感
ショコラティエが引き出す素材の真の魅力


偶然出会った小粒の苺。果実は真っ赤に染まり、酸味が立っていて、苺らしい香りもあって……。こちらのフリーズドライをいただいたときに、「この味と形なら、新しい苺チョコが創作できる」とすぐに確信。フリーズドライの苺に2層のチョコレートをコーティングする技法で素材の魅力を引き出しました。内側は酸味をまろやかにして、コクを生み出すジャンドゥージャ。外側には、オリジナルで配合した苺ミルクチョコレートをかけてチョコレートとの一体感をより引き出しました。奥行きのある味わいに仕上がった“ダブルコーティング苺チョコ”をぜひご堪能ください。

¥1,728
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