パティシエ　エス　コヤマ

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爽やかでジューシーな味わいと
シャクっとした独特の食感で夏を感じるケイク

特徴のある細長いタイプのケイクシリーズに、夏のテイストを盛り込んだアイテムが誕生しました。
今回はアーモンドのダックワーズとパウンド生地の、異なる食感と味わいを重ねた２層タイプ。
ベースとなるパウンド生地にはパッションフルーツとオレンジの味わいを閉じ込め、ジューシーかつ爽やかな酸味をもたらす心地よい味わいを表現。中に散らしたドライマンゴーは、食感のアクセントになると同時に生地の口どけとの間に時間差を生み、トロピカルなあと口を演出します。
そんなトロピカルフルーツと相性の良い、軽い食感と味わいのダックワーズには、華やかな酸味をいっそう際立たせるアーモンドをチョイス。さらに、ココナッツを忍ばせ、シャクッとした食感とほのかな甘味が南国フルーツの雰囲気をいっそう引き立てます。
仕上げにあしらったピスタチオの緑が、アーモンドダックワーズのやさしい色合いを引き締めます。