パティシエ　エス　コヤマ

ジャム嫌いでも“美味しい！”と素直に心に響くコンフィチュール。
もうそれは化学反応を経てMagic（魔法）にかかったもとのフルーツたちとは全く別のものなのです。

そのふくよかなアロマと大地のエネルギーを感じる苦み、繊細な酸味で人々を虜にするショコラ。トーストに塗るのはもちろん、紅茶のアクセントにひとさじ、はたまた肉料理のソースにと、気軽にアレンジも楽しめるジャムを、ショコラで作るとどうなるか。そんな実験と、たくらみに満ちたセットが登場しました。フルーツが合わされば、まるでカカオの果実そのもののような華やかな酸味が生まれ、ミルクと合わされば、まるで出会うことを約束されていたように、苦みと甘み、コクがまろやかに混ざり合う。ジャムとして一つになることでしか成しえなかった、ショコラと素材のこの上ないシンクロをお楽しみください。

1.タルティーヌ・オランジュ
ビターな中に酸味がほんのり漂う大人な味わいのショコラコンフィチュール。 ベネズエラ産のカカオを用いたノワールショコラをベースに、プラリネアーモンドとヘーゼルナッツペーストで深いコクを加えました。オレンジピールで爽やかな酸味と香りを添えて。

2.プレミアムカカオミルク〜コロンビア産トゥマコ〜
定番アイテム「カカオミルク」を素材からレシピまですべてを見直し、さらに美味しく生まれ変わりました。使用したのはカカオハンター?の小方真弓さんが手掛けた、コロンビア南部のカカオ産地「トゥマコ」地域で生まれ育ったカカオのカカオニブ。絶妙な火入れによって引き立てた香りをベースのミルクに移し取り、さらに、細かくミキシングしてカカオ豆の香りと味わいをストレートに表現しました。

3.ビターチョコ＆木苺
カカオ分の高いショコラ特有の苦みに上品な甘酸っぱさが奥行きを与える、濃厚なショコラジャムに仕上げました。ノワールショコラのなめらかさにフランボワーズの種が混ざり合った、存在感のある食感もポイント。

※写真はイメージです。

【詰め合せ内容】
・タルティーヌ・オランジュ（小）×１
・プレミアムカカオミルク〜コロンビア産トゥマコ〜（小）×１
・ビターチョコ＆木苺（小） ×１

【箱サイズ】
縦5cm×横15.5×高さ7�p

【賞味期限】
約180日（常温）

【特定原材料等28品目】
乳成分、オレンジ、りんご、大豆、アーモンド

※リボン不可

※税込価格です。

※こちらから在庫状況を確認できます。