産地も品種も異なる３種類の苺の魅力を存分にお楽しみいただけるセット。定番の「小山流普通の苺」をはじめ、今しか味わえない「三田 匠のいちご」と「三田産紅クイーン」。この３つをそれぞれ小さな瓶に詰めました。これらを同時に味わえる季節は今だけ。それぞれに違う、香り、酸味、味わい……をぜひお楽しみください。
●三田 匠のいちご
エスコヤマの理想にあった味わいになるまで小山シェフと農家の方々とでやり取りを重ね、数年の歳月を経てようやく完成した地元・三田産の苺。昼夜の寒暖の差が大きな三田の気候で育てられ、ぎゅっと凝縮された味わいとみずみずしい香りが特長です。この苺をふんだんに使って、濃厚な甘みが印象的ながら、引き際よくすっきりとした後味のコンフィチュールが出来上がりました。
●三田産紅クイーン
兵庫県生まれのオリジナル品種「紅クイーン」。「さちのか」と「とちおとめ」を掛け合わせた苺で、コンフィチュールに炊き上げると香りが一層際立ち、その変貌ぶりには小山シェフも驚いたほど。ワインレッドのように艶やかな色合いも魅惑の美しさです。
●小山流普通の苺
一晩砂糖につけることでたっぷりにじみ出た苺のエキスを、その果実にとって一番美味しい糖度まで炊き込み、実を後から加えるのが、エスコヤマ流”フレッシュ感”のある美味しさの秘密。スタンダードな素材だからこそパティシエならではのこだわりが一番現れた、“普通”ながら新鮮な驚きのある苺のコンフィチュールです。
【詰合せ内容】
・三田匠のいちご（小）×1
・三田産紅クイーン（小）×1
・小山流普通の苺（小）×1
【箱サイズ】
縦5×横15.5×高さ7㎝
【賞味期限】
約180日（常温）
【特定原材料等28品目】
りんご
※リボン不可
es-TABLET 苺＆バニラクリーム ¥ 1728
奏 5個入り ¥ 2052
円 5枚入 ¥ 2160
MC-07 ¥ 2052
オランジェット ¥ 1998
Pom.Pomme ¥ 1836
FRAISE fraise ¥ 1836