トップページ > 【店頭受取】 小山流バウムクーヘン > 小山流バウムクーヘン〜春いちご〜

小山流バウムクーヘン〜春いちご〜

小山流バウムクーヘン〜春いちご〜

  • 店頭受取

販売開始日2019年3月16日(土)〜 まるでフレッシュの苺のように
甘酸っぱさと香りが鮮やかに広がる
春だけのスペシャルな味覚


春の苺の魅力…それは何と言ってもフレッシュで甘酸っぱい香り。その酸味を際立たせるよう、たっぷりの苺を生地に練り込んで焼き上げた、淡いピンク色のバウムクーヘンです。ひと口いただくと、苺のジューシーな香りと甘酸っぱさがお口いっぱいに広がり、その後にふんわりとホワイトチョコレートのミルキーな風味が漂います。バウムクーヘンの周りにほどこしたグラサージュにも苺をちりばめ、よりその香りと甘酸っぱさを引き立てています。
このバウムクーヘンの発想は、春の“苺狩り”のイメージから生まれました。苺狩りで摘みたての苺を食べた時のあの新鮮な香りやジューシーな甘み。さらに、そのおいしさを膨らませてくれる練乳のミルキーなコクや甘さ。その味覚は、今も深く記憶の中に刻まれています。本来ならば、苺は火を入れず、果実のままのおいしさを味わうのがベストだとは思うのですが、今回はあえてバウムクーヘンという焼き菓子でそのおいしさを表現できないだろうか?という課題に挑戦してみました。それが実現できたのも、これまでのショコラづくりにおいて、苺をはじめとするフレッシュ・フルーツの香りや味覚をリアルに表現する手法に対して試行錯誤を重ねてきた経験があったからです。“焼き菓子+苺=フレッシュ感が損なわれる”というマイナスのイメージから、“焼き菓子+リアルな苺の表現”というプラスの発想への挑戦を試みた、春だけのスペシャルな味覚をぜひお楽しみください。



¥1,728  個
受取店舗 : ギフトサロン

こちらから在庫状況を確認できます。

カートに入れる

■受取可能店舗

ギフトサロン 

店頭受取日: 2019/3/26〜2019/4/27

【商品サイズ】
直径14cm×高さ4.5cm

【箱サイズ】
縦18cm×横18cm×高7cm
 
【賞味期間】
14日(常温)

















★包装あり・熨斗可能

※こちらは御来店予約にて承っております。
 発送ではございません。