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ヴィンテージ ケイク オ 抹茶

ヴィンテージ ケイク オ 抹茶

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フランス産小麦から生まれる食感と、贅沢な素材使いが冴える
「4つのヴィンテージ・ケイク」


鮮やかな抹茶の色彩と香りを取り込んだふんわりしっとりとした食感のケーク。黒豆のほっくり感を添え、優しい味わいの中にすっと通りすぎる柚子をアクセントにしました。
今、世界的に、抹茶をはじめ日本の素材を取り入れるのがスタンダードになりつつあります。だからこそ、なんとなく和の素材を使うのではなく、深く理解して使いこなし、日本人だからこそ表現できる“身についた着こなし”ができるはずだとシェフは自負しています。
知識を踏まえたうえで着こなすこと。奇をてらうために使うでもなく、自然に。それが粋。ほっとひと息つける懐かしくも鮮烈な味わいです。

¥3,672  個

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縦25×横11×高さ10p

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