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逆さまのクリスマス～苺＆プラリネ、ローリエの香りを添えて～

逆さまのクリスマス～苺＆プラリネ、ローリエの香りを添えて～

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ひょんなことから生まれたアントルメ
トナカイからのメリークリスマス

創作のきっかけはとある日、「苺とローリエの組み合わせが好き」というオーストラリアの女性と出会ったことから。ふだん料理に使われているハーブが洋菓子になんてちょっと意外、と思われる方もいらっしゃると思いますが、これがなんとも心地よい！苺のジューシーな甘酸っぱさをクリアに感じるバタージュレに、ローリエのほのかな甘い香りと清涼感を漂わせました。淡いベージュの上層は、口どけなめらかなブロンド・ショコラのムース。下層にはローストアーモンドをキャラメリゼしたプラリネに、たっぷりのミルクを合わせたババロアを。異国感ある甘美な香りに気づいたら、それはグァバの仕業。そして、サンタクロースではなくトナカイを正面にしたチョコレート細工でデコレート。「今年のクリスマスはトナカイが役！」、そんなシーンがあってもいいですよね。

【商品サイズ】
5号サイズ(直径約15㎝)のみ
【消費期限】
当日（要冷蔵）

【特定原材料等28品目】
卵、乳成分、小麦、キウイフルーツ、大豆、アーモンド

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逆さまのクリスマス  ¥5,508 台
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