パティシエ　エス　コヤマ

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数百年受け継がれてきた、トラディショナルなチョコレート菓子



1832年にウィーンの菓子職人が作り出した「ザッハトルテ」は、世界で最も有名なチョコレートケーキ。チョコレートのビスキュイにアプリコットのコンフィチュールをサンドし、表面をチョコレートで艶やかにグラスがけしたシンプルなスタイルは、時代を経た今も変わらず愛され続けています。エスコヤマのザッハトルテは、フランス・ヴァローナ社のセミスイート「カラク」(カカオ分56％)を、生地にもグラサージュにもふんだんに使い、チョコレート感がしっかり強調されたリッチな風味が自慢。濃厚なチョコレートの味わいと、アプリコットのフルーティーな酸味のバランスも絶妙です。3〜4日たつと生地がいっそうしっとりと馴染み、まるで熟成されたようなおいしさをお楽しみいただけます。