冬の味覚、情景、あたたかさをマカロンに
心が弾むワクワクに満ちたシーズナルボックス
黄色い果実を浮かべるあったかいお風呂、こたつでみかん、家族や友人が集うクリスマスパーティーにクリスマスツリー、そんな冬のイメージに似合う６粒が揃いました。冬が旬の素材やクリスマスならではの味わいを心地よくマリアージュさせ、アーモンドの風味が漂うマカロンコックでサンド。自家製フルーツチョコレートの開発により、今回初めて創作できたフルーツも。冬を待ちに待っていた方も、寒さが苦手な方も、お子さまもお年を召した方も、皆さまがこの季節を思いっきり楽しめますように。
※画像はイメージです。
シャンパン＆カシス
エレガントな淡いシャンパンゴールドと、シックなヴァイオレットカラーのコントラストが美しいひと粒。誉れ高いシャンパン「モエ・エ・シャンドン」を贅沢に注ぎ、ホワイトチョコレートに上品な香りを移してガナッシュに。センターにはカシスの酸味を凝縮したパートドフリュイと、シャンパンに漬け込んだサルタナレーズン。果実の甘みとシャンパンの芳醇な香りが重なり、リッチなハーモニーを奏でます。
スペキュロス
クリスマスシーズンになるとモミの木に飾られた姿を目にする、愛らしいジンジャーブレッドマン」。実はあれ、ベルギー発祥の伝統菓子「スペキュロス」なのです。そんなスパイス香るクッキーをイメージして、マカロンに仕立てました。シナモン、カルダモン、クローブ、ナツメグなどをホワイトチョコレートに合わせたガナッシュに、完熟いちじくの赤ワイン煮を潜ませて。噛むごとにスパイスそれぞれの華やかな香りが広がり、心地よい余韻をもたらします。
柚子ミルク
2022年のバレンタインに発表したes-TABLETのひとつ「柚子ミルク」をマカロンで表現。タブレットと同じく、柚子チョコレートとホワイトチョコレート、ミルクチョコレートを絶妙なバランスでブレンドし、さらに柚子をギュッと搾った果汁を含ませて。柚子の爽やかな香りと酸味がチョコレートの甘みに寄り添う、和の柑橘×カカオのほっこり豊かな調和をお楽しみください。
苺＆ピスタチオ
赤×緑のクリスマスカラーが織りなすマリアージュ。濃厚なシシリー産ピスタチオをガナッシュに仕立て、センターには甘味と酸味が際立つセンガセンガナ種の苺のジューシーなパートドフリュイを。ひと口齧れば初めに感じるのはピスタチオのナッティな香り。そして苺が訪れピスタチオと交わり、最後は苺のチャーミングな余韻。時間差で味わいが変化してゆく味覚の旅へとお連れします。
温州みかん
2022年、特殊な技法で実験を繰り返し、あくまでも“チョコレート”でありながら、フレッシュの果実をそのまま食べているかのような味わいの「リアルフルーツチョコレート」の開発に成功。そんな技術を駆使して、温州みかんを丸ごとチョコレートに変身させてガナッシュに。さらには果汁をギュッと凝縮したパートドフリュイを忍ばせて、追いみかん。皮から果汁まで、温州みかんが丸ごとマカロンになりました。
紅玉とカモミール
ボンボンショコラから派生したひと粒。自家製りんごチョコレートから作ったガナッシュは、シャープな酸味が特徴の紅玉を”リアルに”表現できました。センターにはカモミールのパートドフリュイを配し、フローラルな香りでりんごの輪郭をよりはっきりとさせて。生地から漂うアーモンドの風味も、バラ科同士で相性抜群。最新技術が織りなすマリアージュで、至福のひとときをお過ごしください。
【詰め合せ内容】
上記マカロン6種類×各1個
【箱サイズ】
縦5×横18.5×高さ6.5cm
【賞味期間】
7日（冷蔵）
【特定原材料28品目】
卵、乳成分、りんご、大豆、ゼラチン、アーモンド
※リボン不可
