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THE BEST SUSUMU KOYAMA PREMIUM CREATIONS 2020-2021

THE BEST SUSUMU KOYAMA PREMIUM CREATIONS 2020-2021

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「SUSUMU KOYAMA'S CHOCOLOGY」 2年分のベスト盤
ショコラティエ小山進の創作の軌跡を追体験

毎年発表する「CHOCOLOGY」シリーズの2年分を収めた“ベスト盤”。 前作と最新作を食べ比べていただくことによって、創作の軌跡を追体験していただけます。 テーマの変化や素材使いの共通性、カカオとの出会い、素材のポテンシャルを引き出す新たなテクニックの発見など、1人のショコラティエが2年の間に何を考え、なぜこれらを生み出したのか? エスコヤマのモノづくりの核となる小山進の感性を紐解く…… そんな作品です。

¥3,672
※税込価格です。

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お届け可能日: 2022/1/31〜2022/3/26
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【詰合せ内容】
BONBONショコラ×8

SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2020
◆No.1 本能-Instinct〜からす山椒はちみつ〜
◆No.2 知恵-Wisdom〜牛蒡+苺〜
◆No.3 神-God〜テハテ〜
◆No.4 RITA-Altruistic〜大和橘〜
SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2021
◆No.1 焼き大和橘 feat.城 健治
◆No.2 古樹茶花 feat.北城 彰・
◆No.3 ウレインチニーチャコーヒー feat.岡内 賢治
◆No.4 香茸麹 feat.坂本 健

【箱サイズ】
縦24×横14×高さ4.5cm

【賞味期限】
BONBONショコラ:30日(20℃以下)

★包装不可・外熨斗(直熨斗)のみ可能