パティシエ　エス　コヤマ

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販売開始日3月1日（月）〜

ザクザクとして芳ばしいサブレと
絶妙なバランスで交わる苺ミルクのチョコレート

ショコラティエがつくる「苺みるくのチョコレート」と、パティシエがつくる「バターリッチなサブレ」を合わせ、ベストなマリアージュを表現したお菓子が生まれました。ここ10年余りで世界中から取り寄せたクーベルチュールは100種類以上というシェフ小山。チョコレートと素材との組み合わせを追求し、「チョコレート専門店がある総合パティスリー」という長所を活かしたお菓子を創ろうと考えて生まれたのが、この「苺みるくサブレ」なのです。実はこのサブレ、普段お店で販売しているサブレとも、円のサブレとも異なる配合。生地に加えた塩の加減で驚くほどに苺の表現が違ったのでした。そういった数々の試作を経て生み出された絶妙なバランス。ひと口含んで、ひとたびチョコが溶け出せば、苺の香りが花開くチョコレートとバターリッチなサブレが生み出す心地よいマリアージュをお楽しみください。