体温でほどける魅惑の口どけで
トゥマコ産カカオの個性をストレートに感じて
真ん中がぽっこりと凹んだ形がユニークな『テリーヌ ドゥ ショコラ ヘッコンダ』。特長は、なんといっても特有の”口どけ”と、濃厚なのに”キレの良い後味”。
生チョコレートのようにねっちりと舌に絡みつく口どけは、粉を使わず、空気を含めないよう丁寧に乳化させたチョコレートと卵の組み合わせと、低温でじっくりと湯煎焼きをする製法から生まれます。そして、あと口のキレの良さはカカオの特徴がストレートに表れているからこそ。
このたび使用したのは、CACAO HUNTER®小方 真弓さんが手掛けられているコロンビア・トゥマコ産カカオのビターチョコレート（カカオ分70%）。深いコクや明るい酸味、心地よい苦味、渋味、エキゾチックな香りが、体温でゆるりとほどけるたびにお口の中を満たしていきます。
キンと冷やした状態で、８
mmほどにスライスしてお召し上がりいただくのがおすすめです。
【箱サイズ】
縦17.5×横7×高さ5.5㎝
【賞味期限】
14日（冷蔵）
【特定原材料等28品目】
卵、乳成分、ごま
※包装不可・熨斗不可
