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和栗のガレット・デ・ロワ

和栗のガレット・デ・ロワ

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【12/30〜1/10頃の期間限定販売】

王様のお菓子を意味し、幸福を呼ぶフランスの伝統的なケーキ「ガレット・デ・ロワ」。アーモンドの上質な風味とバターのおいしさが引き立つように北海道産小麦と共に仕立てた生地を、じっくりと丁寧に焼き上げています。パティシエ厳選の渋皮栗と黄栗の2種を贅沢に使用し、発酵バターの風味豊かな特製ダマンドクリームを包んで焼き込みました。
表面の模様は、”勝利”を表す『月桂樹』。職人達が描き出すこの美しい模様もこのお菓子の魅力の1つです。





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