特別な製法を用いて板状に焼き上げることで生地の水分値を高く保ち、しっとりとした食感を実現しました。
讃岐の高級砂糖「和三盆糖」とフランス産高級発酵バターを使用し、上品な風味と柔らかな味わいに仕上げています。
※プレミアムバウムは、ノビレチン（柑橘果皮成分）とβ-ラクトグロブリン（牛乳の主要タンパク質成分）の二つを含んだNプラス商品です。
Nプラス協議会は、愛媛大学大学院の菅原卓也教授らによって進められている柑橘果皮成分と乳成分の同時摂取に関する研究成果を広めることを目的として設立されました。
当社はこのNプラス協議会に洋菓子メーカーとして、香川県から唯一参加し、洋菓子への応用方法について研究を重ね、このほど商品化に成功しました。
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