糖質制限フィナンシェ

糖質制限フィナンシェ

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小麦粉を使わず、糖質を抑えつつも風味豊かに仕上げる為、国産小麦表皮の小麦ふすまを使用しました。
小麦の胚乳部分と違い糖質が低く、また食物繊維などの栄養成分も豊富なこの素材は焼菓子にぴったりです。
健康的かつ美味しい新ジャンルのスイーツ。
常温品ですので糖質制限中の持ち運び&“補食”にも最適です。

「試作の際、エリスリトールの配合量が多すぎると独特の冷たい感覚が現れるため、配合割合の細かな微調整が続きました。また、水分含有量が少なくパサついた生地をいかにふんわり、しっとりと焼き上げるか、改良を重ね完成しました。」(ルーヴ開発者より)

8個入 ¥2,093  箱
12個入 ¥3,093  箱

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賞味期限:30日間



内容量
【8個入】約340g
【12個入】約560g

BOXサイズ
【8個入】W270×L122×H52(mm)
【12個入】W237×L228×H52(mm)

保存方法
常温(高温多湿を避け常温にて保管してください。)



糖質制限フィナンシェ produced by orthomolecular.jp

糖質4.6g エネルギー127.14kcal

糖質制限フィナンシェ、ここに誕生!


小麦粉を使わず、糖質を抑えつつも風味豊かに仕上げる為、国産小麦表皮の小麦ふすまを使用しました。小麦の胚乳部分と違い糖質が低く、また食物繊維などの栄養成分も豊富なこの素材は焼菓子にぴったりです。健康的にしかも美味しい新ジャンルのスイーツです。

試作の際、エリスリトールの配合量が多すぎると独特の冷たい感覚が現れるため、配合割合の細かな微調整が続きました。また、水分含有量が少なくパサついた生地をいかにふんわり、しっとりと焼き上げるか、改良を重ね完成しました。




▼栄養分析結果表記(栄養成分表示)


1個(26g)あたり























糖質制限フィナンシェ
エネルギー たんぱく質 脂質 糖質※ 食物繊維 食塩相当量
127.14kcal 2.28g 10.81g 4.6g 1.11g 0.202g

※エリスリトールを含む場合の「糖質」量は7.51gです









原材料

卵白、発酵バター、ラカンカ顆粒(羅漢果、ショ糖含有率5%)、甘味料(エリスリトール、ラカンカ抽出物)、アーモンドパウダー、小麦ふすま、コーンスターチ、食塩、膨張剤(とうもろこし由来)


※小麦粉不使用。小麦ふすまは使用しております。


▼食品分析試験成績書


2015年(平成27年)5月26日 当センターに提出された上記検体について分析試験した結果は次のとおりです。

(一般社団法人 日本食品分析センター)



>>食品分析結果(拡大表示)


▼「エリスリトール」の表記について


エリスリトール(わたしたちが使用している天然甘味料)をはじめとする、いわゆる糖アルコールは、糖質の一種です。しかし、糖アルコールの中で、エリスリトールは血糖値を上げません。そのため、糖質を制限した商品の糖質量には、エリスリトールを除く値を記載する場合が多くあります。それは、糖質量を計算して、インスリンの単位などを決める、糖質の計算を行う際に、血糖値を上げないエリスリトール量を加えてしまうと、血糖調整の乱れが生じやすいためです。同様の目的で、ルーヴネットの商品も、エリスリトールの糖質量を除いた糖質量を掲載しています。