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H PAIRING アッシュ ペアリング
[ vol.7 ] 3/26開催分お申込み


H PAIRING アッシュ ペアリング
[ vol.7 ] 3/26開催分お申込み

<br>H PAIRING アッシュ ペアリング <br>[ vol.7 ] 3/26開催分お申込み

  • 店頭受取

辻口博啓が手掛けるLE CHOCOLAT DE Hとドリンク業界のスペシャリストユニット「香飲家」とのコラボ、ペアリングイベント「H PAIRING アッシュ ペアリング」。

春の訪れを感じながら、この日の為に作られるスイーツとドリンク。
素材の重厚感と濃厚な味わいが口から全身に染み渡る体感をしていただけるペアリングをご用意します。

LE CHOCOLAT DE Hが選び抜いた産地のカカオから作るショコラや、四季折々の素材を使用し、このイベントの為に創り上げるオリジナルスイーツ。

その一皿一皿の味わいや香りに合わせ、香飲家が生み出すドリンクとのペアリング。

2組のスペシャリストが考え抜いた、新たな味覚体験をお楽しみください。


■旬の素材を使ったペアリング
季節ごとに旬の素材をテーマにし、その素材の魅力を最大限に引き出すイベントオリジナルスイーツとドリンクのペアリング。


第6弾のテーマは「サワーチェリー」。
生では酸味が強い為加工して使用するサワーチェリーをあえて今回の素材としてクローズアップしました。辻口博啓と熟練のパティシエが自信を持ってお届けいたします。


■FARM to BARショコラとのペアリング
カカオ農園から1枚のタブレットショコラになるまでを一貫して手掛ける「FARM to BARショコラブティック」ならではのショコラのテイスティングとそのショコラで作るスイーツとのペアリング。




他にもウェルカムドリンクやフィンガーフードなどの限定メニューを辻口博啓が仕上げ、ご用意致します。


当日は辻口博啓と「香飲家」のプロデューサーが直接皆様にペアリングのご提案を致します。


−MENU−

・ウェルカムドリンク
・旬の素材を使ったイベントオリジナルスイーツ
　　×ドリンクのペアリング
・フィンガーフードやスープなどの軽食
・FRAM to BARショコラを使ったイベントオリジナルスイーツ
　　×ドリンクのペアリング
・お手土産(LE CHOCHOLAT DE H商品券付き)
　等を予定しております。
　提供内容予定は変更になる場合もございます。

※画像は前回開催時のメニューを掲載しています。今回のメニューとは異なりますのでご理解ご了承をお願い致します。

協賛　タカ食品工業株式会社
https://www.takafoods.co.jp

受取可能な日にちがありません。
ペアリングイベント  ¥10,000
※税込価格です。

■受取可能店舗

吉川美南　
吉川美南店は・・・ 450坪の店内にセントラルキッチンを併設し、生菓子・ショコラ、パンなど幅広い商品を取り扱うお店です。 ガラス張りの厨房ではカカオ豆がショコラになる製造工程を見ることもできます。

店頭受取可能日： 受取可能な日にちがありません。


日時
2023年3月26日（日）
15：30〜17：00　受付開始30分前
※終了時間は多少前後する場合もございます。
※ご来店時はマスクの着用をお願い致します。

場所
LE CHOCOLAT DE H吉川美南店2F サロンスペース

〒342-0038
埼玉県吉川市美南3-25-1 イオンタウン吉川美南 東街区 LE CHOCOLAT DE H イオンタウン吉川美南店1F 2F

参加費
お一人様￥10,000（税込）

備考
※1名様からご参加いただけます。
※1名様及び奇数人数でのご参加は相席になる場合がございます。
※こちらのページは [ vol.7 ] 3/26（日）開催分のお申込み受付ページとなります。
※[ vol.8]以降のご案内は、ホームページやInstagramでお知らせいたします。



香飲家（Kouinka）とは
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香りは五感の中でも1番記憶に残ると言われています。
美味しい食事やスイーツに欠かせないドリンクですが、提供する環境や香りや味のバランスなど、
条件が全て整った時により自然に環境を楽しめる事が出来ます。

無意識の中に持つ違和感のない心地よい環境を作りを理念に活動をしているユニットです。
現在は片倉康博、田中美奈子、藤岡響による3人組ユニット

現在は香飲家(3人組ユニット)として
■ドリンク専門店のプロデュース(コーヒー、ティー、フルーツ)
■軽飲食店のプロデュース
■コンサルタント、メニュー開発、立て直し
■レストラン、居酒屋等飲食店の食事に合わせたソフトドリンクメニュー開発
■レストラン、パティスリーの料理、スイーツに合わせたソフトドリンクのマリアージュメニューの商品開発
■ファッションショーや展示会のイベントテーマにあわせたドリンクのケータリング等、国内外で活躍中。

著書
『タピオカミルクティー フルーツティードリンク』(香飲家著/旭屋出版)
『ティードリンクマニュアル』(香飲家著/旭屋出版)
『ティードリンクの発想と組み立て』(香飲家著/誠文堂新光社)
『飲食店のためのドリンクの教科書 基礎と応用』(香飲家著/メイツ出版)
『飲食店のためのドリンクの教科書 カスタマイズバイブル』(香飲家著/メイツ出版)

TV出演
NHK あさイチ 『紅茶特集』

WEB SITE 　https://www.kouinka.com/
Instagram 　@kouinka_softdrinksartist

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