フランス語で「岩」を表すロッシェ
軽い食感で、丸く小さい
でこぼこした形のチョコレート菓子
様々な素材の組み合わせで魅せる、あざやかなショコラの世界
■ほうじ茶KINAKO
石川県の銘茶「加賀棒茶」ときなこ、どちらも香ばしい香りが魅力の素材を使った一品
煎った粉乳で作られたブロンドショコラに
煎った加賀棒茶、煎ったライスパフ
煎ったきな粉のクランブルなど
「煎る」をテーマにした香ばしさ際立つ、和のクランチ
■トロピック
レモン、マンゴー、パイナップル、パッションフルーツ、
マカダミアナッツを合わせてトロピカルな味わいに、
もち米のパフを合わせ軽やかな食感に仕上げました
南国が香る、食感も楽しいクランチ
■ショコラノワール
フルーツのような繊細な香りが特徴のショコラ ノワールを使用
カリッとした食感のショコラシュトロイゼルにカカオの香り、旨味を濃縮したカカオフレークを入れ、
カカオの奥深さを感じることができる逸品
■フリュイルージュ
ベリーのような香りと風味を持つルビーチョコレートに、サクサク食感のもち米のパフと
2種類の食感の異なるりんご、フランボワーズを合わせた甘酸っぱいショコラ
■ショコラオレ
キャラメルのような香りの中に、フルーティーな風味が特徴のショコラ オ レを使用
カリッと焼き上げたシュトロイゼルとピーカンナッツを合わせ、
カカオとナッツの香ばしさが心地よい逸品
■クランベリーピスターシュ
ローストピスタチオ2種とキャラメルピスタチオ1種、合わせて3種のピスタチオを使用するというこだわりの一品
とても相性のよいクランベリーとフランス産の岩塩がアクセント
■抹茶
丁寧に育てられ春に収穫した新茶茶葉は、深く鮮やかな緑色で抹茶本来の風味が感じられます
その抹茶を贅沢に使用し、小豆、もち米、晩柑を合わせ「和」をテーマに作り上げました
各￥９８０
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