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フォレノワール

フォレノワール

フランス語で『黒い森』を意味するフォレノワール
ドイツ南西にある森林地帯 その特産品であるさくらんぼを使った伝統的なガトー

本来はさくらんぼの他に、ショコラの生地とクリームを重ねてつくられるこのガトーを
セオリーにとらわれず、自由な解釈で

心地よい酸味とフルーティな香りが魅力の、エクアドル産カカオを使ったムースショコラシャンティ
グリオットとフランボワーズの甘酸っぱいジュレ
まろやかなクレームシャンティ
果肉たっぷりのグリオットチェリーは、甘いアニスとバニラの香りをきかせたフランボワーズ果汁でしっかりコンポートを
そしてそれらを支える底にはジェノワーズショコラと軽い食感のパータシュクレショコラ


小さなさくらんぼの中に潜む、グリオットとショコラの重なり
深い森に足を踏み入れるが如く、じっくりとご堪能ください









¥700

店舗限定商品です 予約は実店舗で承ります(発送不可)


アレルギー
小麦 卵 乳製品

賞味期限
当日中

保存方法
要冷蔵