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利平栗のテリーヌ エテ <オンラインショップ限定>

利平栗のテリーヌ エテ <オンラインショップ限定>

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昨年の秋冬に限定販売された
[利平栗のテリーヌ]が夏仕様で再登場

岐阜の銘菓である「栗きんとん」を
パティシエならではの解釈で
リッチなガトーへと昇華させた
この和栗のテリーヌ

[利平栗]とは、国産栗のうち
わずか6%ほどの生産性から
「幻の栗」と呼ばれる高級ブランド栗
その利平栗を1本あたりに約10個分
配合比率で言うと約42%になるほど
贅沢に使用しています

また「エテ(夏)」の名が表すように
今回の新作は夏の和菓子である
水羊羹がイメージ
生クリームの代わりにサワークリームを使い
爽やかで、滑らかな喉越しとなるよう
仕上げました

そしてさらに
味わいの最後に鼻からすっと抜けてゆく
山椒の香り
生の状態からお店で仕込んだこの実山椒は
密やかに、爽やかな夏の余韻を残します


今回も実店舗での販売は無く
オンラインショップでの取り扱い
そして個数限定販売

夏に栗を楽しむというこの贅沢を
是非一度お試し下さい


オンラインショップ限定商品です (店頭販売なし)

完売しました

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利平栗1

利平栗2



粗めに挽いて食感を残した利平栗 合わせるのは生クリームに替えてサワークリームを使用 [夏仕様]に仕上げました



利平栗3

利平栗4



贅沢なつくりのため、量産は困難 ごく限られた数量での販売となります




アレルギー
乳 卵

賞味期限
発送日含め5日間

保存方法
要冷蔵10℃以下にて保存

商品サイズ
約160×40×35mm

外箱サイズ
80×210×60mm