砧の小菓子
和菓子の定番進物
砧の地名を冠した和菓子の進物シリーズ。やや小ぶりの仕上げですが、純粋な素材の美味しさをご堪能いただけます。季節を問わない定番のご進物としてお役立てください。 秋冬限定で、懐中志留粉との詰合せもご用意いたします。 おいもさん…新鮮なさつまいもを蜜漬けにし、バターや練乳とともにさつまいも型の饅頭に象り、ニッキをまぶしました。 晩柑饅頭…和製グレープフルーツともいわれるさわやかな香りの晩柑の皮の蜜煮を練り込んだ白あんを、卵の風味たっぷりの桃山生地で包みました。 砧だより…希少な生粋の丹波大納言小豆を贅沢にちりばめ、栗の甘露煮を浮かべた錦玉です。冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます。