世界最高峰のオーガニックカカオを
作りだしているKAOKA社。
カカオ豆本来の美味しさと
フェアトレードの精神に共感した
自由が丘ロール屋はこのカカオを選びました。
カカオの種類はトロアコンチネンツ61％
トップにシトラスやクランベリーのような
爽やかな果実香があり
はちみつを思わせるような甘い香りと
焙煎香が続きます。
そしてここちよい軽やかな酸味と
カカオの苦味と渋みがバランスよく
口の中に広がります。
エクアドル、サントメ島、ドミニカ共和国産の
カカオをブレンドした
とてもマイルドなダークチョコレートです。
そのカカオを贅沢に使い
口どけの良いフォンダンショコラの
生地でガナッシュをくるり。
豊かな香りと素材の旨みを引き出した
チョコレートのミニロールケーキです。
発送対応商品です （店頭販売もあり 受取予約は実店舗へ）
