しっかりと焦がした香ばしいバター
香り高いアーモンド
そこにピスタチオも一緒に混ぜ込み
高温で短時間、一気に焼き上げています
仕上げにもピスタチオがもつ甘さとコクが増すよう
贅沢に全体へ散りばめています


ヴィジタンディーヌは
フィナンシェと材料は似ていますが製法に違います
卵白に材料を混ぜ込むのは同じですが
ヴィジタンディーヌは卵白を泡立てて
そこに他の材料を混ぜ込んでいきます
卵白を泡立てることで生まれる
ふわっとした食感が魅力です





１個 ￥３５０


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