フランス・パリのサロン・デュ・ショコラ内にて行われる品評会「C.C.C. (クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ)」の受賞作を含む8種類のショコラの詰め合わせです。
★抹茶:
抹茶の持つ渋味、旨味が味わい深い和のガナッシュ
★メープルピーカンナッツ:
メープルが香るキャラメルと甘くコクのあるピーカンナッツプラリネの2層
★フレーズ:
苺のガナッシュとパート ド フリュイのハーモニー
★アプリコサレ:〈珠洲の塩を使用しています〉
杏のガナッシュに世界農業遺産の揚げ浜塩田
「珠州の塩」がアクセント
★プラリネカフェ:〈珠洲の塩を使用しています〉
キリマンジャロカフェのプラリネとキャラメルサレのムースガナッシュの2層
★マロンカシス:
フランス産栗のペーストとラム酒入りのショコラ オ レに
カシスを練り込んだガナッシュ
★ヒメ:
アールグレイの香り豊かなガナッシュ
★クールルージュ:
フランボワーズをショコラノワールに閉じこめた甘酸っぱいガナッシュ