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シングルオリジン "キリャ"

シングルオリジン

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香りの奥行きやカカオ本来の力強さ
産地で変わるそれぞれのカカオの個性をより深く感じて

自社農園や世界各地から厳選したカカオ豆の特徴を活かした「FARM to BAR」ボンボンショコラ。カカオの産地による風味の違いを存分にお楽しみいただけます。

<セット内容>
No.1 ペルー ブランコ 70%
No.2 ベネズエラ 70%
No.3 エクアドル 70%
No.4 マダガスカル 70%
No.5 ベトナム  70%
No.6 べネズエラ オレ 50%

ルショコラドゥアッシュは、2022年よりペルーにカカオの自社農園を取得し、農園の管理からカカオ豆の栽培や発酵、乾燥、焙煎、そしてショコラ作りに至るまでを一貫する「FARM to BAR」をコンセプトにしたショコラ作りをスタートしました。

自社農園や世界各地から厳選した高品質なカカオ豆を埼玉県吉川美南店内に併設のショコララボへと送り、ショコラ専用のオリジナルの焙煎機を使って焙煎、続いてコンチング〜型入れまでショコラ作りの全ての工程を一貫して手掛けています。そのショコラをベースとして、余計なものは出来るだけ加えずに産地の異なるそれぞれのカカオ豆の持つ特徴を活かしたボンボンショコラに仕立てました。

ルショコラドゥアッシュでしか味わえない
世界各地の個性豊かな味わいの違いをお楽しみください。


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シングルオリジン ‐キリャ‐  ¥2,900
※税込価格です。

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ペルー ブランコ 70%
ペルー北部のピウラ地方にある自社農園で採れる希少なホワイトカカオを使用。フレッシュなライムやグレープフルーツの風味、鮮烈な酸味があります。フルーツガナッシュの様な爽やかさをお楽しみください。

ベネズエラ 70%
首都カラカスの西方、パタネモで栽培される希少なクリオロ種を使用。レッドフルーツや柑橘、ハーブ、スパイス等の強烈な香りが口溶けによってさらに強調され、ゴージャスな味わいを実現しています。

エクアドル 70%
エクアドル中西部海岸地域で栽培された希少なアリバ種。その最大の特徴であるフローラルな香りだけでなく、柑橘系のフルーツ、スパイス、ハーブ、さらにはミルクコーヒーのような風味が感じられます。

マダガスカル 70%
サンビラーノ渓谷で作られるカカオは、酸味とレッドフルーツの風味が特徴的でやや小豆のような味わいと、微かにスパイスやハーブの香りも感じられ、繊細でありながら食べやすいガナッシュです。

ベトナム 70%
ベトナム南東部、バリアブンタウで採られるトリニタリオ種から作られるバランスの取れたショコラを使用。まろやかな味わいの中に柑橘、ナッツ、スパイス、特にシナモンや山椒などが感じられます。

べネズエラ オレ 50%
様々な香りが渾然一体となった複雑味が魅力ですがそれらの要素がミルクに溶け込むことにより、異なった味わいを生み出しています。これまでとは一線を画す、新しい食体験をもたらしてくれます。


商品内容 6粒
特定原材料等28品目 乳成分・大豆
アルコール なし
賞味期限 14日間
保存方法 直射日光を避け、19℃以下の冷暗所で保管ください
箱サイズ 15.6×9.0×3.5 cm
包装 写真の包装を最終包装としてご用意しております。包装紙のご用意はございません。
熨斗 不可