シングルオリジン "キリャ"
【ペルー ブランコ 70%】ペルー北部の、高品質のカカオ豆で名高いピウラ地方で採れるホワイトカカオを使用しています。ラズベリージュースにライム、グレープフルーツのゼストを加えて、さらにバルサミコ酢で酸を強調したような、フレッシュミックスジュースのような鮮烈な味わいです。渋味や黒糖のような味わい、ディルのような青いハーブのような印象等、様々な表情のあるショコラです。
【ベネズエラ 70%】ベネズエラの首都カラカスの西方にあるパタネモで栽培される、世界的にも希少なクリオロ種のカカオ豆を使用したショコラです。ライムやブラッドオレンジ等柑橘類を思わせるスッキリとした印象と共にレッドフルーツ、レモングラスやペッパーの辛味のような香りもある奥深いショコラです。
【エクアドル 70%】エクアドル中西部海岸地域で栽培され、品質の高さで名高いアリバ種のカカオ豆を使用した贅沢なショコラです。フローラルな香りがクローズアップされやすいアリバ種ですがフルーツ(ライム、グレープフルーツ)スパイス(シナモン、ペッパー)、ハーブ(ミント)さらにはミルクコーヒーのような風味に程良い渋味、酸味、苦味が加わり非常にバランスの取れた上品な味わいに仕上がっています。
【マダガスカル 70%】北西部サンビラーノ渓谷で厳密な温度管理の元に発酵され、天日干しされたカカオ豆は、レッドフルーツの味わいがあり、この国のカカオの特徴をストレートに表現しています。ジューシーでありながらもシナモンやミントのような香り、レッドペッパーのようなスパイシーさと渋味があり、重厚感のあるショコラに仕上がっています。
【ベトナム 70%】ベトナム南東部バリアブンタウの山側に小規模のカカオ農園が広がっています。ベトナムの主要品種トリニタリオ種から作られるショコラです。レモンやライムの柑橘系の味わいが特徴です。カカオと共に植えられているペッパーやカシューナッツの風味と共に、レモングラスや山椒、シナモン、コリアンダーのような香りも感じ、折り重なる香りが逆に安定した味へ変化していくショコラです。
【べネズエラ オ レ 50%】ベネズエラのショコラ ノワールのビターの風味を生かした、爽やかな柑橘系の香りと、レッドフルーツの風味を感じられるショコラ オ レです。微かに感じるカカオの発酵の香りは深みのあるカフェオレのように味の奥行をさらに広げてくれます。
【ベネズエラ 70%】ベネズエラの首都カラカスの西方にあるパタネモで栽培される、世界的にも希少なクリオロ種のカカオ豆を使用したショコラです。ライムやブラッドオレンジ等柑橘類を思わせるスッキリとした印象と共にレッドフルーツ、レモングラスやペッパーの辛味のような香りもある奥深いショコラです。
【エクアドル 70%】エクアドル中西部海岸地域で栽培され、品質の高さで名高いアリバ種のカカオ豆を使用した贅沢なショコラです。フローラルな香りがクローズアップされやすいアリバ種ですがフルーツ(ライム、グレープフルーツ)スパイス(シナモン、ペッパー)、ハーブ(ミント)さらにはミルクコーヒーのような風味に程良い渋味、酸味、苦味が加わり非常にバランスの取れた上品な味わいに仕上がっています。
【マダガスカル 70%】北西部サンビラーノ渓谷で厳密な温度管理の元に発酵され、天日干しされたカカオ豆は、レッドフルーツの味わいがあり、この国のカカオの特徴をストレートに表現しています。ジューシーでありながらもシナモンやミントのような香り、レッドペッパーのようなスパイシーさと渋味があり、重厚感のあるショコラに仕上がっています。
【ベトナム 70%】ベトナム南東部バリアブンタウの山側に小規模のカカオ農園が広がっています。ベトナムの主要品種トリニタリオ種から作られるショコラです。レモンやライムの柑橘系の味わいが特徴です。カカオと共に植えられているペッパーやカシューナッツの風味と共に、レモングラスや山椒、シナモン、コリアンダーのような香りも感じ、折り重なる香りが逆に安定した味へ変化していくショコラです。
【べネズエラ オ レ 50%】ベネズエラのショコラ ノワールのビターの風味を生かした、爽やかな柑橘系の香りと、レッドフルーツの風味を感じられるショコラ オ レです。微かに感じるカカオの発酵の香りは深みのあるカフェオレのように味の奥行をさらに広げてくれます。
- 商品内容
- 8粒
- 特定原材料等28品目
- 乳成分・大豆
- アルコール
- なし
- 賞味期限
- 発送日より20日間
- 保存方法
- 直射日光を避け、19℃以下の冷暗所で保管ください
- 箱サイズ
- 15.6×9.0×3.5 cm
- 包装
- 写真の包装を最終包装としてご用意しております。包装紙のご用意はございません。
- 熨斗
- 不可
数量限定商品
