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“ヴィンテージ” 熟成シュトーレン

“ヴィンテージ” 熟成シュトーレン

  • 店頭受取
《信州安曇・風穴貯蔵》
【大】約６００ｇ　限定１００本
【小】約２１０ｇ　限定５００本

独自のレシピで手間ひまかけて作った後、
信州安曇の風穴(天然の冷蔵庫)で
約半年間熟成いたしました。
バター・洋酒・フルーツ・ナッツ類を
多く使っているため、時間の経過とともに熟成し、
まろやかになり、香りや深みが増していきます。
クリスマスまでの期間に少しずつ食べながら
シュトーレンの深い味わいをお楽しみください。

【大】約６００ｇ
【小】約２１０ｇ

※１１月６日(水)よりお渡しいたします。

オンラインショップでも承っております。
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受取可能な日にちがありません。
シュトーレン大  ¥5,000
(税込 ¥5,400)
シュトーレン小  ¥1,800
(税込 ¥1,944)
※複数購入時は本体価格で税計算します。

■受取可能店舗

本店　 アンヴェール　 オゥション　 ヴォージュ　
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店頭受取可能日： 受取可能な日にちがありません。

長野県北アルプスの風穴で、半年間熟成されたシュトーレン

古くから信州安曇の稲核(いねこき)地区には、山のれき層の間から
冷たい空気が吹き出す場所が数か所ありました。
そこに横穴を掘り、内部を石積みした室(むろ)が風穴です。

石積みの内外での温度差や気圧差によって風の流れが生じ、
入り口部分を通じて大気が循環しているので真夏でも涼しさを保ち、
天然の冷蔵庫といわれています。
電気がない時代に食品を保存できる場所として使われて来ました。
現在、松本市の道の駅「風穴の里」にある風穴です。

そんな特別な場所で半年間熟成され、うまみが増した
ミルフィーユの極上シュトーレンをぜひお召し上がりください。