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とろけるショコラ

とろけるショコラ

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「滑らかさ」と「くちどけのよさ」を追求し、パティシエの手混ぜにこだわった生チョコレートです。

カカオ59％のダークチョコレートを主役に、カカオ分24％のミルクチョコレートを少量加えることで、カカオ感を打ち出しながらも、まろやかな乳風味がほんのり広がる食べやすさが魅力の生チョコレートです。

ダークチョコレートが持つカカオ風味をクリアに感じていただけるよう、合わせる材料は生クリーム、水あめ、転化糖、バター、ごま油のみ。添加物不使用に徹した、素材のみの美味しさをご堪能いただけます。

舌にのせると、トロッととろけ出す食感を目指して、職人の手混ぜによりチョコレートと他の材料をしっかり乳化させることに専心しております。乳化剤は使用しておりませんが、手混ぜでも十分きれいに乳化させることが出来ます。こうして出来上がったガナッシュは、雑味のない高いカカオ風味を放ち、文字通り、とろける程に滑らかな口あたり。体にすうっと入り込むように溶け広がります。

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とろけるショコラﾀﾞｰｸﾐﾙｸ  ¥1,600 個
※税込価格です。

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賞味期限：製造日より11日間

1箱につき6粒入りのくちどけ滑らかな生チョコレート。

とろけるショコラは、良質なチョコレート選びと生クリーム選びに始まります。
カカオ35％以上、カカオバターを35％以上含むという国際規格を通ったクーベルチュールチョコレートのみを使用し、そこに乳風味濃厚な生クリームを注ぎ、パティシエの手によって丁寧に時間をかけて練り込む製法に徹しております。
チョコレートと生クリームがしっかりと混ざり合った、あの艶やかな乳化状態を実現した、生チョコレートの極上なくちどけを、是非堪能してください。
一粒：25mm角の正方形型、6粒入りでのご用意になります。
添加物や乳化剤は使用しておりませんので、チョコレートの味わいをそのままに感じていただけます。

原材料
基本材料：チョコレート、生クリーム、バター、水あめ、転化糖、ごま油

生クリームを使用しておりますので、冷蔵庫での保管をお願いいたします。
お召し上がりの前に、15分程常温に戻していただきますと、よりとろりとした口どけをご堪能いただけます。

包装はゴム掛けのみのシンプルな仕上げになっております。お箱の形状上、包装紙掛け・リボン掛けは出来かねますのでご了承くださいませ。