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チョコ生フルーツデコ
チョコ生フルーツデコ

チョコ生フルーツデコの魅力
「クリームの壁」と呼べるくらい背が高い(のが特徴)ケーキの中はどんなだろう。ケーキを切る前に想像を楽しんでワクワクしていただだき、そして、カットすると分厚いスポンジ3層で生クリームをたっぷりサンドした断面に思わず笑顔になってしまう、そんなデコレーションケーキを食べてほしいと思ってお作りしております。
だから、スポンジはキメ細かで、ふんわり軽やか。生クリームは動物性100%純生クリームをホイップマシンでムースのようにふわふわに立てること。そこに、クーベルチュールという国際規格を満たしたカカオ分70%のチョコレートを使用した自家製チョコソースを混ぜ合わせて、チョコ生クリームを作ります。確かなカカオ感が広がりつつ、穏やかで優しい味わいは、きっとお子様も美味しく召し上がることが出来るでしょう。
砂糖は5%のみ使用。控えめに加えてあくまで乳風味とチョコレート感を引き立てます。
苺はマリネして風味を増し、チョコ生クリームの乳風味とカカオ感にしっくり馴染むように組み立てていきます。
「こんなに大きくて食べれないと思ったのに、パクパク食べ進んでしまった!」と驚いてほしい。ふわふわ感としっとり感、ほどけるようなくちどけ、豊かな乳風味と苺の甘酸っぱさ・・・・ル・クールのデコレーションケーキには幸せな美味しさが溢れています。
【フルーツについて】
定番フルーツ
パイン、マンゴー、ぶどう、バナナ、苺、ブルーベリー等ベリー類、柑橘類、キウイ。
季節によって変わるフルーツ
いちじく、洋梨、ネクタリン、チェリー等
苺
11月中旬から5月中旬までは国産苺、5月下旬から11月上旬まではアメリカ産苺を使用しております。
苺のサイズや使用するフルーツによって、また、スポンジのサイズによって、盛り付け方が多少異なることがございます。
ナンバーキャンドルをご入用のお客様はこちらから合わせて注文ください。

生クリーム動物さんをご入用のお客様はこちらから動物さんページに移動してご注文ください。

オンラインショップでは、4号から6号までご注文いただけます。
※7号以上をご希望の方は、店舗にお電話にてご予約くださいますようお願い申し上げます。
4号12cm(3〜4人分)
5号15cm(6人分)
6号18cm(8人分)
クリームを塗った後の高さ8cm。
上面の縁に生クリームを絞り、その内側に様々なフルーツを並べてデコレーションします。
メッセージプレートは、溶かして薄く広げたホワイトショコレートをランダムに割って、職人がチョコレートのペンで手書きします。
白無地のデコレーションケーキ専用箱(高さ18cm)にお入れしてお渡しします。
※7号以上をご希望の方は、店舗にお電話にてご予約くださいますようお願い申し上げます。
4号12cm(3〜4人分)
5号15cm(6人分)
6号18cm(8人分)
クリームを塗った後の高さ8cm。
上面の縁に生クリームを絞り、その内側に様々なフルーツを並べてデコレーションします。
メッセージプレートは、溶かして薄く広げたホワイトショコレートをランダムに割って、職人がチョコレートのペンで手書きします。
白無地のデコレーションケーキ専用箱(高さ18cm)にお入れしてお渡しします。
【原材料】
スポンジ部分
卵、砂糖、小麦粉、バター、うき粉、水あめ、はちみつ、ごま油、苺、レモン、洋酒
チョコ生クリーム部分
チョコレート、ココア、生クリーム、砂糖、ゼラチン
デコレーション部分
様々なフルーツ
【デコ箱のサイズ】
4号 17×18cm
5号 20×21cm
6号 21×21cm
箱の高さは全て18cmです。
【保管のお願い】純生クリームの風味を損なわないよう、10℃以下の冷蔵庫で保管をお願いたします。保冷剤は最大2個までお付けできますが、夏期は1時間半程保冷剤が溶けますので、マチの広い大きめサイズのをご持参くださいますようお願い申し上げます。
必ず消費期限内にお召し上がりくださいますようお願いいたします。
スポンジ部分
卵、砂糖、小麦粉、バター、うき粉、水あめ、はちみつ、ごま油、苺、レモン、洋酒
チョコ生クリーム部分
チョコレート、ココア、生クリーム、砂糖、ゼラチン
デコレーション部分
様々なフルーツ
【デコ箱のサイズ】
4号 17×18cm
5号 20×21cm
6号 21×21cm
箱の高さは全て18cmです。
【保管のお願い】純生クリームの風味を損なわないよう、10℃以下の冷蔵庫で保管をお願いたします。保冷剤は最大2個までお付けできますが、夏期は1時間半程保冷剤が溶けますので、マチの広い大きめサイズのをご持参くださいますようお願い申し上げます。
必ず消費期限内にお召し上がりくださいますようお願いいたします。