ル・クール オンラインショップ

濃厚なチョコレート生地の食感とくちどけが独特の印象を残るクラシックケーキです。
フォークを刺す手に力がこもるテクスチャーからは、想像のつかない軽い口当たりにはっとするでしょう。
「濃厚でありながら、驚くほど軽くて口どけがよい」。そんなチョコレレートケーキを作るために、カカオ61％のクーベルチュールダークチョコレートとバターのみで作る極めて濃厚なベースに、ふわふわに泡立てた軽いメレンゲを加えて、ふかっと焼き上げます。ここまでの全工程に、職人の手合わせと見極めが行き届いた気の抜けない仕込みにより、濃さを楽しみながらも重く感じさせない、ホロっと崩れたかと思うとすうっと溶け行くような食感を実現しました。中からガナッシュ溶けだす構成ではなく、生地そのものがまさにフォンダン（＝とろける）な口当たりです。

今回は、フォンダンショコラとは異なる味わいのブラウニーをのせて、チョコレート好きな方におすすめの仕様に仕上げました。サンタさんとクリスマスプレートをあしらったクリスマス限定仕上げをお愉しみいただけましたら幸いです。