トップページ > おいもさん

おいもさん

おいもさん

  • お取り寄せ
  • 通常便
金沢の五郎島金時芋の美味しさを知って以来、2003年の開業時からずっと作り続けてきたスイートポテトです。さつまいもの甘さ　×　発酵バター香る芳ばしいパイ　の組み合わせが生み出す、和と洋の融合から生まれる親しみのある味わいは、お茶にも、コーヒー、紅茶にもよく合います。オーブンから出た時の溢れる美味しさを召し上がっていただくため、個包装せずに、箱にお詰めしております。
ル・クールのお菓子は、保存料・防腐剤不使用で、脱酸素剤を入れての密封はしておりません。素材の美味しさをそのままお楽しみいただけます。
お届け先　
お届け日　
５個箱入  ¥2,400 箱
※税込価格です。

カートに入れる 購入に進む
お届け可能日： 最短で6日後のお届けとなります。
送料について

賞味期限：製造日より5日間

おいもさんの魅力

金沢のサツマイモ、五郎島金時芋を主役に安納芋を練り入れた、まさに芋の美味しさを打ち出したスイートポテトです。白餡を加えて上品な甘さを添え、卵のコクと、バターと生クリームの濃い乳味を練り入れた芋餡を、銅鍋に入れて、強火で一気に炊き上げます。熱電動の高い銅鍋で、水分を飛ばしながら炊くことで、やがてねっとり濃密に甘みを増した芋餡は、職人が一つ一つパイ生地の上に手絞りします。ここから、高温のオーブンで、パイ生地からサクッと芳ばしさが溢れ出すまで焼き上げて完成。ル・クールの「おいもさん」は、いくつもの工程を経て、こっぼこぼ（金沢弁で甘くてほくほくしたという意味）な美味しさに辿り着きました。

長さ約10ｃｍ、幅約4.5ｃｍ、厚さ約3ｃｍの舟形。
個包装せず、焼きあげたままを、専用の紙箱にお入れします。脱酸素剤不使用。
簡易ギフトの形態として、贈り物にもご利用いただけます。
原材料：サツマイモ、砂糖、バター、練乳、牛乳、白餡、クリーム、卵、水あめ、小麦粉、塩、ラム酒、バニラビーンズ
たっぷりの発酵バターの旨味は、焼き上がった後も持続します。この美味しさを召し上がっていただくために、直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保管をお願いいたします。
26℃以上の室温では冷蔵庫に保管いただき、お召し上がりの際に、オーブントースターで4分間ほど温めていただきますと、パイはサクサクに、芋餡はこっぼこぼな美味しさに蘇ります。
必ず消費期限内にお召し上がりくださいませ。
※ラム酒は、材料として混ぜ合わせてから銅鍋で炊き上げ、更に高温のオーブンで焼き上げておりますので、アルコール分は飛んでおります。

美味しい状態でお届けできますよう、4月から10月はクール便での発送となります。