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塩シフォン

塩シフォン

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藤瀬ロールと並んで大人気の米粉のシフォンケーキです。
試作を重ねて、開業の翌年に発売して以来、ご家族みんなで分け合って召し上がっていただくおやつ菓子としてご利用いただいております。
文字通り、ほんのり効いた塩気が優しい卵風味を優しく包み込むような味わいが実に繊細。ふわふわでしっとりとした口当たりは、子供から大人までどなたにも喜ばれることでしょう。
最もル・クールらしい仕込みが現れたケーキです。
添加物不使用です。

塩シフォン(生クリーム別添)  ¥1,600
※税込価格です。

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店頭受取日: 最短で6日後のお受け取りとなります。

賞味期限:スポンジは製造日より常温5日間・生クリームは製造日より冷蔵3日間

塩シフォンの魅力

「ふわふわで、しっとり」を追求して極限まで粉の配合量をへらしたスポンジは、型から外すとシュワっとしぼむ程柔らか。その口当たりは、あまりに繊細ではかないと感じるかもしれませんが、長年作り続けて辿り着いた美味しい口当たりです。そして今も日々小さな改良と進化を目指して毎日作り続けております。「時間に限りがある」究極の柔らかさを、召し上がっていただけたら幸いです。
卵風味に米粉ならではの優しい甘味が溶け広がり、フランスはゲランド産のミネラル豊富な天然塩の旨味がほんのり効いた親しみやすい味わいです。
直径16cm、高さ10cmの、紙製シフォン型に目一杯の生地が入った状態です。1台で5〜6人分が目安です。
シフォン型特有の、中央が抜けたドーナツ状の形です。
生クリームは、透明プラスチック容器に300g入。カットして取り分けていただいたポンジに、生クリームを添えてお召し上がりくださいませ。

原材料:卵、砂糖、クリーム、米粉、綿実油、牛乳、みりん
スポンジには、たっぷりの綿実油を使用しておりますので、劣化を防ぐため、直射日光・高温多湿を避けて冷暗所で保管をお願いいたします。26℃以上の場所では、冷蔵庫で保管してください。
生クリームは、動物性100%の純生クリームを使用しており、10℃以上の環境で触りもは風味が劣り、分離してしまうので、必ず10℃以下の冷蔵庫で保管をお願いいたします。
スポンジは、非常に柔らかく、型から外すとしぼんでいきますので、カット後はお皿に横向きに倒して盛り付けてください。必ず消費期限内にお召し上がりください。

メッセージプレートは、透明のプラスチックトレーに入れてご用意させていただきます。