Japonais

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自社管理農園のカカオと、厳選した和素材を合わせたボンボンショコラ。新たなマリアージュを提案します。

¥1,900
※税込価格です。

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和とショコラのマリアージュ

<SAKURA>
桜の葉の香りとエキスを抽出したガナッシュと、愛知県産青紫蘇をピューレ状にしたものを混ぜ込んだガナッシュの二層。共にエクアドル産のショコラ・ノワールとショコラ・オ・レを軸に使い、エクアドルと日本の誇る素材の競演をお楽しみいただけます。

<柚子>
柚子をパート・ド・フリュイにしたものとレモン風味のエクアドルショコラ(カカオ分66%とショコラ・オ・レ・をMix)の二層のショコラ。味わい深いエクアドルのショコラに日本の誇る柑橘を加え、芳醇な味わいながらすっきりと仕上げています。

<金ゴマキャラメル>
香川県産の香ばしい金ゴマを煎り、ノワゼットプラリネと合わせ、それに乾燥させた醤油をアクセントに加えました。日本独特の旨味のマリアージュに、キャラメルのガナッシュが見事に融和している自信作です。

<和三盆>
Yoroizuka Cacao Farm Ecuador のカカオと白下糖を長時間コンチングして作った全く新しい風味のショコラに、最高級和三盆を混ぜ、ラム酒で風味をつけました。和三盆の繊細な甘みと自家製白下糖ショコラの最高の組み合わせです。
【特定原材料7品目】乳、小麦
【内容量】4個
【外装サイズ】105×105×33(mm)

※直射日光を避け、冷暗所にて保管してください。
※温度変化によりショコラの油脂分が溶け、冷えて白く固まる「ブルーム」という現象が起きる場合があります。品質には問題ございませんがショコラ本来の風味は失われます。
※冷凍・冷蔵商品へのリボンがけ・包装・熨斗などはお断りさせていただきます。