トシ・ヨロイヅカの、集大成を詰め込んだ16粒がここに集結いたしました。2010年、Ecuadorに開設した Toshi Yoroizuka Cacao Farm で畑から作りあげたショコラ。
一夜城ヨロイヅカファームで収穫した新鮮な果物。
菓子職人37年の歩みで出会ってきた素晴らしい素材たち。
それらを注ぎ込み、こだわりにこだわり抜いた至高のボンボンショコラの世界を、心ゆくまでお愉しみください。
①抹茶
濃厚な抹茶を惜しみなく使用したシンプルながらも贅沢なボンボン
②パッションミント
パッションフルーツの爽やかな酸味にフレッシュのミントを生クリームで丁寧に抽出して合わせました
③ピスターシュヌガー
ピスタ―シュマジパンとヌガーガナッシュの2 層仕立て
ミルキーで香ばしいナッティーな味わい
④エクアドル・カルダモン
自社管理農園のカカオを使用
フルーティーなショコラにカルダモンの香りを添えて
⑤茉莉龍珠マンゴー
最高級品種のジャスミン茉莉龍珠とマンゴーのガナッシュの二層仕立て
⑥キタノ
オーガニックショコラと胡椒・花山椒の意外ながらも奥深いマリアージュ
⑦エクアドル
個性的なエクアドルショコラ80％と60%を使用した、フルーティながらカカオを感じる1粒
⑧フィグカシス
ポートワインで煮詰めたイチジクの上品な甘さとカシスの酸味
⑨ルイボスティー
発酵によるまろやかな風味が特徴のルイボスティーをショコラ・オ・レと合わせました
⑩ラベンダーシトロン
甘く華やかなフランス産ラベンダーの香りを生クリームに移し、レモンの酸味で味を引き締めました
⑪みかんキャラメルヴァニーユ
みかんキャラメルにバニラとライムを合わせた爽やかな一粒
果皮の香りが後味まで広がります
⑫ティーカシューナッツ
国産とうもろこし茶葉からうま味を抽出したガナッシュと、カシューナッツのプラリネの香ばしさ
⑬トシ・マンデルクローネ
シナモンとアーモンドの香ばしさを重ねたショコラ
TOSHI スペシャリテへのオマージュ
⑭ローズベリー
フランボワーズとカシスの爽やかなベリー感にブルガリア産ローズウォーターの上品な香り
⑮エクアドルオレ
エクアドルショコラ・オ・レを使用した、華やかさを残しつつまろやかな味わい
⑯ジャン・ピエール
ショコラとピスタチオを合わせたトシ・ヨロイヅカの代表作【特定原材料等28品目】
乳成分、小麦、大豆、カシューナッツ、アーモンド ※一部にアルコールを使用しています。
【内容量】16粒
【外装サイズ】W180×D180×H32（mm）
【保存方法】直射日光を避け冷暗所にて保管
※温度変化によりショコラの油脂分が溶け、冷えて白く固まる「ブルーム」という現象が起きる場合があります。品質には問題ございませんがショコラ本来の風味は失われます。
【付属品】紙手提×1枚（無料）
【のし・包装】非対応
※メッセージカードは有料にて承っております。別途買い物かごへの追加が必要です。
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