<Online shop 限定商品>

Gateau au chocolat
ガトーショコラ

ガトーショコラ
  • ガトーショコラ 全体
  • ガトーショコラ カット
  • ガトーショコラ 全体パッケージ
  • ガトーショコラ 全体パッケージアップ
  • ガトーショコラ 全体
  • ガトーショコラ カット
  • ガトーショコラ 全体パッケージ
  • ガトーショコラ 全体パッケージアップ
[特定原材料]
乳・卵・小麦
[保存方法]
直射日光、高温多湿を避け20℃以下にて保存
[賞味期限]
発送日含め10日間
[商品価格]
¥2,700
[商品サイズ]
約 7×14×8(cm)
[お熨斗]
お受けできません

STEP1 店舗発送日の選択

【1日5個限定】

発送日を下のカレンダーから選択してください。

※在庫表示は画面表示時点のものです。ご注文完了までに完売となってしまう可能性がございますので、予めご了承くださいませ。

※一回のご注文で複数の発送日をお選びいただくことはできません。

<ご好評につき完売しました>

現在ご注文いただける日付がありません

<バレンタイン・送料無料キャンペーン>
・バレンタイン・キャンペーン対象商品です
・1つのお届け先へお送りする、対象商品のご購入金額が¥6,500(税込)以上で送料無料となります。
・通常商品と同時購入の場合、バレンタイン商品のご購入金額の合計のみが対象となります。
(通常商品+バレンタイン商品の合計ではございません)
・ご注文完了時は通常の送料の表示となりますが、後ほどお送りする[正式受注メール]にて送料を変更してお知らせ致します。

素材

ガトーショコラ

カカオの持つ個性を最大限に引き出す

フランス語では「焼いたチョコレート菓子」の意味をもつガトーショコラ。卵白を泡立て、卵黄と分けて加えていくという過程を経る為、ふんわりとしながらもしっとりとした口当たりの仕上がりになるチョコレートケーキです。今回使用するのは、エクアドル産カカオを72%使用したチョコレート。エクアドル産のカカオは、苦味が少なくすっきりとした味わいとともにカカオの持つ酸味や香ばしさなどのいわゆる「カカオ感」がしっかりしているのが特徴。またフルーティな香りも楽しめるため「フレーバービーンズ」とも呼ばれています。このカカオの特徴を活かすため、本来は生地に使用する生クリームをあえて使わないことで乳味を抑え、カカオそのものの香りを感じていただけるように仕上げました。

  • エクアドル産カカオ
  • フレーバービーンズ
  • カカオそのもののアロマを生かす

製法

  • ハイカカオの酸味とミルクチョコの甘味とのバランスの妙
  • パウンドとガナッシュのコントラスト
  • 【サンプル】焼き上がり
  • 五感を刺激するチョコレートの魅力

チョコレートの魅力を
味わい尽くす

含有率72%というハイカカオのチョコレートゆえ、パウンド部分の味わいはすっきりしつつ穏やかな酸味を含んだ仕上がりとなります。それに対し、背面に絞ったガナッシュと、全体を覆うコーティング用のチョコレートには牛乳とミルクチョコを加えて溶かし込み、まろやかで甘い味わいに。このチョコの使い分けで、味覚においては酸味と甘味のバランスの妙を生み出し、食感においてはパウンドとガナッシュのテクスチャーのコントラストをお楽しみ頂けるように仕上げました。バレンタインに相応しい、チョコレートの豊かな味わいを存分にご堪能頂ける一品です。

ご注文

  • ガトーショコラ 全体
  • ガトーショコラ カット
  • ガトーショコラ 全体パッケージ
  • ガトーショコラ 全体パッケージアップ
  • ガトーショコラ 全体
  • ガトーショコラ カット
  • ガトーショコラ 全体パッケージ
  • ガトーショコラ 全体パッケージアップ
[特定原材料]
乳・卵・小麦
[保存方法]
直射日光、高温多湿を避け20℃以下にて保存
[賞味期限]
発送日含め10日間
[商品価格]
¥2,700
[商品サイズ]
約 7×14×8(cm)
[お熨斗]
お受けできません

STEP1 店舗発送日の選択

【1日5個限定】

発送日を下のカレンダーから選択してください。

※在庫表示は画面表示時点のものです。ご注文完了までに完売となってしまう可能性がございますので、予めご了承くださいませ。

※一回のご注文で複数の発送日をお選びいただくことはできません。

<ご好評につき完売しました>

現在ご注文いただける日付がありません

<バレンタイン・送料無料キャンペーン>
・バレンタイン・キャンペーン対象商品です
・1つのお届け先へお送りする、対象商品のご購入金額が¥6,500(税込)以上で送料無料となります。
・通常商品と同時購入の場合、バレンタイン商品のご購入金額の合計のみが対象となります。
(通常商品+バレンタイン商品の合計ではございません)
・ご注文完了時は通常の送料の表示となりますが、後ほどお送りする[正式受注メール]にて送料を変更してお知らせ致します。

Mont st. clair モンサンクレール

〒152-0035 東京都目黒区自由が丘2-22-4
TEL 03-3718-5200(オンラインショップ:03-3723-7661)
営業時間 11:00〜19:00 定休日 水曜日(他、臨時休業あり)