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会津の栗きんとんプリン

会津の栗きんとんプリン

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無漂白・無燻蒸（むくんじょう）の会津栗100％で仕上げた
滑らかな舌触りにラム酒が薫るぜいたくプリン。
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会津の地での自然や天候の恵みに感謝し、ともに良い栗栽培をしてくれる農家さんに感謝し、とれたての鮮度の高い栗をすぐ自社工場で加工しています。太郎庵の会津栗はいろんな感謝と誇りでできています。

【無漂白・無燻蒸（むくんじょう）で「安心と鮮度と美味しさ」を】

日本のある有名な栗の産地では市場に出し加工するまで数日の間放置するので虫や痛みがでやすくなります。臭化メチルで燻蒸して防虫する工程があります。

しかし、太郎庵の会津栗はその日とれたての栗を当日または翌日には加工して鮮度にこだわります。より安全で安心な美味しいものを作るためです。自然の恵みなのでたくさん栗が収穫できる日もあります。加工しきれないものは、燻蒸をさけるため冷凍管理しています。

会津産という産地名だけではなく、地の利を活かした「安心と鮮度と美味しさ」へのこだわりがあります。