★26th Japan Wine Challenge 2023★ ★BRONZE銅賞受賞★ アジアでも最大規模の国際ワインコンクール ジャパンワインチャレンジ2023で、スイス洋菓子店自社畑栽培の「和泉原シャルドネワイン2020」が銅賞を受賞いたしました。 熊本市産のシャルドネ100％で作る唯一のワインです。 ●「和泉原ヴィンヤード シャルドネ ノンフィルター2019」 容量：７５０ml アルコール分：１２％ 白・辛口 飲み頃温度：６〜13℃ ６年目収穫ヴィンテージ。ナイトハーベスト（夜間収穫）。ステンレスタンク発酵後、ノンフィルター（無濾過）によるぶどう本来の風味をお楽しみいただけます。りんごや白桃の香りにアーモンドやフェンネルのニュアンスもあります。熊本ならではのボリューム感のある果実味と心地よい酸、ふくよかな余韻が特徴です。 ●「和泉原ヴィンヤード シャルドネ 2020」 容量：７５０ml アルコール分：１２％ 白・辛口 飲み頃温度：６〜13℃ 生産本数が少ないため、「お一人様1本限り」の購入となります。 ７年目収穫ヴィンテージ。ナイトハーベスト（夜間収穫）。りんごや洋梨の香りに白胡椒のニュアンス。柔らかな甘みとすっきりとした綺麗な酸に、スイートスパイスのような旨みを伴うほのかな苦みがアクセント。ステンレスタンク発酵後、軽くフィルタリングしたエレガントでミネラリーなワインです。 スイス洋菓子店では、熊本の気候風土を活かしたワインを造りたいという想いで、2014年に遠くに阿蘇を望む熊本市近郊のなだらかな小高い丘の上にある自社畑に、シャルドネの苗木を植えました。収穫したぶどうを熊本ワインファームさんに醸造していただき、自社ワインを造っています。和泉原の名前は、ブドウ畑のある熊本市和泉町の小高い丘にあることから名づけました。ヴィンヤード(ブドウ畑)の地質は金峰山系の火山性堆積物で水はけの良い土壌で、東には阿蘇を望み東南に開け、西からは有明海からの海風が通り、シャルドネに良い影響を与えています。地中に暗渠排水管を埋め、一文字コルドン型の棚栽培。気温の上がらない夜明け前の早朝4時から収穫。収穫後すぐに温度管理された部屋で味わいに大きく影響を与える傷んだ果実を取り除く選別を行い、収穫後の移動も温度管理可能な冷蔵車で運ぶなど、香りや味わいをできる限り損なわないよう品質の向上を目指しています。 2019と2020のヴィンテージは、いずれも同じ畑のぶどうですが、ノンフィルターと軽くフィルタリングした醸造方法の違いを楽しむこともできます。 お酒は20歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁止されております。 配送温度帯：常温（季節により冷蔵）
