パティシエ エス コヤマ オリジナルのホームページへ
オンラインショップご利用ガイド
カートの中身を見る

 「パティシエ エス コヤマ」 からのニュース


 「パティシエ エス コヤマ」 からのおすすめ商品


小山流バウムクーヘン 秋色マロンのバウムクーヘン

小山流バウムクーヘンから、豊かな恵みを感じさせる「秋色マロン」が今年も登場。兵庫県三田市にある「湖梅園」で採れた、食感・甘味・香りのバランスが良く「栗の王様」といわれる利平栗を生地にたっぷりと練り込んで丁寧に焼き上げ、秋らしくしっとりと深い味わいに仕上げました。弾力のある重厚な食感でありながらふんわりと優しい口どけ。ほのかに広がる栗のまろやかな甘みが重なって、うっとりするおいしさです。

販売価格: 1,728円


MATTERU〜牛乳菓マッテル 三田利平ほっ栗〜

三田を代表する秋の味覚“利平栗”を使った新しいMATTERUが誕生しました。大粒で甘みが強く、“栗の王様”とも言われるほどの利平栗。エスコヤマの近くにある栽培農家『湖梅園』さんで大切に育てられた利平は、実は栽培が難しく、栽培家泣かせの希少な品種です。そんな利平を合わせて仕上げた栗のフィリングは、ほどよくしっとりとして上品な甘みを持ち、ホクホクとしてあたたかみを感じる栗特有の味わいが生きています。さらに、渋皮栗を混ぜ込んだ生地が餡を包み込み、栗の香りと味わいをよりいっそう引き立てます。マッテルの持ち味である滑らかな食感とともに、秋を感じる“ほっくり”とした栗の美味しさを余すことなく感じる牛乳菓。

販売価格: 1,350円


ケイク オ ゆず酒

昔懐かしいブランデーケーキのイメージで、エスコヤマ流の”酒ケーキ”を創作しました。
兵庫県丹波市に位置する江戸時代から続く造り酒屋「山名酒造」の素材を贅沢に使用した、”お米”を感じるケーキです。昨年、蔵元を訪問した際に社長をはじめ杜氏の方のお話を伺って、モノづくりの考え方に共通性を感じ、「コラボレーションをするならばここだ」と決めていました。生地には山名酒造のスペシャリテともいえる「奥丹波 純米酒」の酒粕を使い、爽やかな酸味を感じるフレッシュな酒粕の風味と、時折表れる形を残した米の食感と甘みが心地よい味わい。焼き上げた後には、仕上げに山名酒造の「ゆず酒」を打ち、生地にたっぷりと染み込ませました。ゆず酒のベースも奥丹波の純米酒。ゆずは果汁の多い品種を選び、丁寧にゆっくりと搾ることで柚子の良いところだけを引き出しており、余韻も抜群のお酒です。「奥丹波 純米酒」を共通項に創り上げた、自信作です。

販売価格: 2,700円


パンプキンパイ

一般的なパイはバターを生地でくるんで折り込んでいくのですが、エスコヤマのパン プキンパイは生地をバターで包みこんで折り上げた「アンベルセ」タイプのサクサクパ イ。
この高度な技術を使って、おいしいパイを実現するために、3年の月日をかけて 開発を重ねました。
バターたっぷりのリッチなパイ生地に合うように、中にはほっくりこってりと炊き上 げた南瓜クリームを、サワークリームでミルキーさを加えて入れました。
秋だけの期間限定です。

販売価格: 1,620円


にぎやかハロウィンプチトート


ゴーストタウンにはお化けやコウモリたちが飛び回り、怪しい夜が更けていく…。そんなハロウィンの世界をフェルトのモチーフでかわいらしく表現したギフトバッグ。トップにはドット柄やストライプ、大きなペーパーリボンをあしらってボリューム感たっぷりにまとめました。パンプキン、黒ねこの2タイプからお選びいただけます。

販売価格: 1,944円〜



 地方発送を承る商品


CAKE AUX YUZU SAKE


W COFFEE BRANDY CAKE


マロンテリーヌ


小山流バウムクーヘン 秋色マロンのバウムクーヘン


MATTERU〜牛乳菓マッテル 三田利平ほっ栗〜


小山ぷりん スイートポテト


DES LITS SUPERPOSES


パンプキンパイ


マカロン 6個入り


ケーク オ マロン ジャンドゥージャ


秋のラッピングギフト


CUBE BOX(秋バージョン)


ハロウィンラッピングギフト


クリスマスラッピングギフト


小山流バウムクーヘン 「思い出の大きな木」


KOYAMABAUM PREMIUM


ダニエルズカカオバウム+フランボワーズS


ガトー・ア・ラ・ブロッシュ


es-シフォン


3 STOLLENS


プレミアムシュトーレン


シュトーレン


MATTERU 〜牛乳菓 マッテル〜


MATTERU Chocolat 〜チョコレート牛乳菓 マッテルショコラ〜


PREMIUM FINANCIER


プレミアムマドレーヌ& プレミアムフィナンシェ


PAPAマドレーヌ


KOYAMANIA


WELCOME TO KOYAMA WORLD


スクエアBOX


モノグラムサークル


モノグラムオーバル


INDIVIDUAL SELECTION


ラッピングギフト


KOYAMA COOKIES


焦がし醤油パイ


紅茶と焼き菓子のアソート


ザッハトルテ+ボンボンショコラアソート


CAKE AUX YUZU SAKE CHOCOLAT+ BONBON CHOCOLAT


小山ぷりん


小山ぷりん 冬フロマージュ


YOROUSHI PREMIUM KOYAMA PUDINNG


小山チーズ


フランクフルタークランツ


ヴィンテージ ケイク


紅玉リンゴのタルト


タルトアルザシエンヌ


クグロフ


プラランルージュ


昔風バターカステラ「カスティーリャ」


ベラベッカ


MC-07


奏入りアソート



アマンドショコラ-es


ヌガティーヌブリュッセル-es


フィアンティーヌショコラ-es


テリーヌ ドゥ ショコラ ヘッコンダ


チョコレートバーガーファクトリー


タルトショコラ マイルドパッションフルーツ


オランジェット


SPECIALITY CHOCOLAT ASSORTED


SUSUMU KOYAMA'S CREATION I.C.A. 2016


SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2016 Human〜coexist with nature〜


SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2015


絵本型パッケージSUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2015


ROZILLAアソーテッド


MILK SPIRIT OF CACAO


NOIR SPIRIT OF CACAO


Encyclopedie du cacao


Macaron Gift


コンフィチュール


シーズンズコンフィチュール


コンフィチュールデギュスタシオンセット


Sweets Boulangerie


お菓子のための紅茶(スタンディングパック)


hanareの紅茶


コンフィチュール瓶 専用スプーン


es koyama  Tea’s selection


es-ICE SEPIA MILK CHOCOLATE ICE CREAM


es−MACARON ICE


三田牛チョコレートカレープレミアム


神戸牛チョコレートカレー マイルド


MARIAGE CHOCOLAT マリアージュ・ショコラ


es-koyama オリジナル・エコバック “エクリュ”


es-koyama オリジナル保冷バッグ “モノグラム2009”


書籍


ページのトップへ

 店頭(ギフトサロン)での受け渡し商品


クリスマスケーキ2017


小山ロール


小山流バウムクーヘン 秋色マロンのバウムクーヘン


MATTERU〜牛乳菓マッテル 三田利平ほっ栗〜


CAKE AUX YUZU SAKE


W COFFEE BRANDY CAKE


マロンテリーヌ


DES LITS SUPERPOSES


パンプキンパイ


小山ぷりん スイートポテト


es-シフォン


マカロン 6個入り


秋のラッピングギフト


CUBE BOX(秋バージョン)


ハロウィンラッピングギフト


クリスマスラッピングギフト


ケーク オ マロン ジャンドゥージャ


紅玉リンゴのタルト


タルトアルザシエンヌ


小山流バウムクーヘン〜スペシャルプレーン〜


小山流バウムクーヘン〜カフェ・オ・レ〜


小山流バウムクーヘン 「思い出の大きな木」


ダニエルズカカオバウム+フランボワーズS


ガトー・ア・ラ・ブロッシュ


KOYAMABAUM PREMIUM


3 STOLLENS


プレミアムシュトーレン


シュトーレン


MATTERU 〜牛乳菓 マッテル〜


MATTERU Chocolat 〜チョコレート牛乳菓 マッテルショコラ〜


プレミアムマドレーヌ& プレミアムフィナンシェ


PAPAマドレーヌ


KOYAMANIA


WELCOME TO KOYAMA WORLD


INDIVIDUAL SELECTION


スクエアBOX


モノグラムサークル


モノグラムオーバル


PREMIUM FINANCIER


焦がし醤油パイ


KOYAMA COOKIES


ザッハトルテ+ボンボンショコラアソート


CAKE AUX YUZU SAKE CHOCOLAT+ BONBON CHOCOLAT


小山ぷりん


小山ぷりん 冬フロマージュ


小山チーズ


フランクフルタークランツ


ヴィンテージケイク


テリーヌ ドゥ ショコラ ヘッコンダ


チョコレートバーガーファクトリー


オランジェット


MC-07



奏入りアソート


SPECIALITY CHOCOLAT ASSORTED


ROZILLAアソーテッド


タルトショコラ マイルドパッションフルーツ


SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2016 Human〜coexist with nature〜


SUSUMU KOYAMA'S CREATION I.C.A. 2016


SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2015


絵本型パッケージSUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2015


Encyclopedie du cacao


MILK SPIRIT OF CACAO


NOIR SPIRIT OF CACAO


アマンドショコラ-es


ヌガティーヌブリュッセル-es


フィアンティーヌショコラ-es


シェフの気まぐれキッシュ


ベラベッカ


クグロフ


プラランルージュ


昔風バターカステラ「カスティーリャ」


Macaron Gift


コンフィチュール


シーズンズコンフィチュール


コンフィチュールデギュスタシオンセット


お菓子のための紅茶(スタンディングパック)


hanareの紅茶


紅茶と焼き菓子のアソート


es koyama  Tea’s selection


神戸牛チョコレートカレー マイルド


三田牛チョコレートカレープレミアム


MARIAGE CHOCOLAT マリアージュ・ショコラ


es-koyama オリジナル保冷バッグ “モノグラム2009”


書籍


ページのトップへ

 こちらの商品もおすすめ