端午の節句〜5月の上生菓子(4月20日〜5月31日、常時5種)
上生菓子(4月20日〜5月31日、常時5種)
端午の節句や母の日、新緑の季節にふさわしい上生菓子5点を、4月20日から5月31日までお作りします。
「兜」つぶあん入り小豆時雨に大納言小豆をのせ、三日月型の上南羹を飾りました。
「緋鯉」白手芒豆の蒸し鹿の子と浮き島を合わせました。
「牡丹」練り切り製、こしあん入り。羊羹の葉。
「つつじ」練り切り製きんとん、つぶあん入り。
「山藤」こしあん入り薯蕷饅頭。藤色に染めた新挽粉。
「母の日」薄紅色に染めたきんとん、つぶあん入り。金箔仕上げ。
「薔薇(紅)」練り切り製、こしあん入り。羊羹の葉。
「薔薇(黄)」練り切り製、こしあん入り。羊羹の葉。
「山つつじ」つぶあん入りの小豆時雨に丹波大納言小豆、練り切り製の花。
「若楓」丹波大納言小豆と白手芒豆の蒸し鹿の子に浮き島を合わせました。羊羹の葉。
「兜」つぶあん入り小豆時雨に大納言小豆をのせ、三日月型の上南羹を飾りました。
「緋鯉」白手芒豆の蒸し鹿の子と浮き島を合わせました。
「牡丹」練り切り製、こしあん入り。羊羹の葉。
「つつじ」練り切り製きんとん、つぶあん入り。
「山藤」こしあん入り薯蕷饅頭。藤色に染めた新挽粉。
「母の日」薄紅色に染めたきんとん、つぶあん入り。金箔仕上げ。
「薔薇(紅)」練り切り製、こしあん入り。羊羹の葉。
「薔薇(黄)」練り切り製、こしあん入り。羊羹の葉。
「山つつじ」つぶあん入りの小豆時雨に丹波大納言小豆、練り切り製の花。
「若楓」丹波大納言小豆と白手芒豆の蒸し鹿の子に浮き島を合わせました。羊羹の葉。





