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バウムクーヘン(店頭)
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Neiroバウム 奏の樹 (SS)
Neiroバウム 奏の樹 (SS)
店頭受取
職人らしく自家製のアーモンドマジパンを生地に練りこみ、『口どけの良さと究極のしっとり』にこだわった渾身の一品。
受取日
--
2024年05月12日 (日)
2024年05月13日 (月)
2024年05月14日 (火) ※選択不可
2024年05月15日 (水) ※選択不可
2024年05月16日 (木)
2024年05月17日 (金)
2024年05月18日 (土)
2024年05月19日 (日)
2024年05月20日 (月)
2024年05月21日 (火) ※選択不可
2024年05月22日 (水)
2024年05月23日 (木)
2024年05月24日 (金)
2024年05月25日 (土)
2024年05月26日 (日)
2024年05月27日 (月)
2024年05月28日 (火) ※選択不可
2024年05月29日 (水)
2024年05月30日 (木)
2024年05月31日 (金)
2024年06月01日 (土)
2024年06月02日 (日)
2024年06月03日 (月)
2024年06月04日 (火) ※選択不可
2024年06月05日 (水)
2024年06月06日 (木)
2024年06月07日 (金)
2024年06月08日 (土)
NeiroバウムSS
¥620
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賞味期限:製造日より21日間
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2014年のオープン以来、いつかカタチにしたいと思い描いていたバウムクーヘン。神戸での修業時代、師匠のお店のスペシャリテとして地域の皆様に愛され続けているお菓子でした。
シンプルなお菓子だからこそ、とても奥が深く、このお菓子を作るに辺り付随するあらゆる部分(設備、スタッフ、時間、レシピ、素材、etc…)をクリア出来ない簡単に取り組めるものではありませんでしたが、オープンから約7年の月日が流れた今、新しくネイロの顔となるであろうバウムクーヘンを作れる環境がようやく整いました。
色々なパターンを試作したものの、自分自身が100%納得いくバウムクーヘンに仕上がったのは、やはり修業時代に教わった製法で、シンプルに"これが一番おいしい"。
職人らしく自家製のアーモンドマジパンを練り込み、一般的なバウムクーヘンよりも長い時間をかけて、水分を逃がさないようにじっくり丁寧に火入れします。特にここが一番のこだわりであり、「口どけの良さと究極のしっとり」の秘訣なのです。
バウム(樹)クーヘン(お菓子)といえば、名前の通りまるで切り株の断面のように年輪に見えるのが特徴のお菓子。
Neiro Baum 〜奏の樹〜。命名したこの名前の通り、私の地元・奈良県橿原という地で、これからも地域のお客様と共に時間を重ね、美味しさと幸せを奏でていきたいと強く願っております。是非、一度ご賞味いただけましたら幸いです。
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◎商品サイズ:直径10.5p×高さ3p
◎パッケージサイズ:W×D×H
◎保存方法:高温多湿を避けた冷暗所
◎特定原材料:卵・乳・小麦
※5月〜10月はクール便でのお届けになります