カカオの故郷の大地に眠るショコラのクリエイション
南米コロンビアの南部、エクアドルの国境付近に位置する「トゥマコ」。CACAO HUNTER®小方 真弓さんが大切にされている産地のひとつで、長い年月をかけてその土壌、人に寄り添って、ファームトゥーバーを徹底的に深掘りされています。
このカカオのポテンシャルには、シェフ小山も強く創作欲を掻き立てられます。乾いた木のようなウッディーな香りが印象的で、クローブやシナモン、オールスパイスを思わせるスパイシーさも。丸みと深み、ふくよかさが感じられる落ち着いたコクに、ときおり花のような甘い香りがふわりと舞います。
【内容量】
50ｇ
【箱サイズ】
縦12×横8.5×高さ2cm
【賞味期限】
180日（20℃以下）
【特定原材料等28品目】
乳成分、大豆
※こちらは御来店予約にて承っております。
発送ではございません。
※包装不可・直熨斗のみ可
