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奏 5個入り

奏 5個入り

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このうえなく滑らかに溶けあう
ガナッシュとビスキュイ
継承と革新の中から生まれたスペシャリテ



きめ細かく弾力のあるビスキュイショコラと、ミルクチョコレートのクリーミーなガナッシュ。絶妙な口溶けで二つが重なれば、お口の中に芳醇な世界が広がります。この「奏」の源流にあるのは、シェフ小山が初めて洋菓子の世界に入り、お菓子作りを一から学んだ店「スイス菓子 ハイジ」のスペシャリテ。スイス産ミルクチョコレートという素材も、そのシンプルな構成も、当時のルセットを忠実に受け継いだもの。そこに小山進ならではのエッセンスを織り込み、ビスキュイはいっそうふんわりと、ガナッシュはいっそう滑らかに進化させ、新しいお菓子として蘇りました。「継承」と「革新」が描く、見事な味わいのハーモニー。それは、今はなき銘店へのオマージュでもあるのです。

¥1,296  個
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【詰合せ内容】
奏×5

【箱サイズ】
縦28×横11×高さ4p

【賞味期限】
10日(冷蔵)

★包装・熨斗可能

※こちらは御来店予約にて承っております。
 発送ではございません。

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