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タルティーヌオランジュ

タルティーヌオランジュ

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ビターな中に酸味がほんのり漂う大人な味わいのチョコレートペースト。ベネズエラ産のカカオを用いたビターチョコ「アパマテ(カカオ73.5%)」をベースに、プラリネアーモンドやヘーゼルナッツペーストが深いコクを加え、オレンジピールが酸味と独特の香りを添えます。カカオとナッツが融合した贅沢な味わいです。

日本を代表するショコラティエ、土屋公二シェフによるタルティーヌに触発され創った一品です。土屋氏とは流行になる前から、コンフィチュールについて、あれやこれやの情報交換をし、小山シェフは刺激を受けてきました。

¥1,404  個

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