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セラヴィ <プチガトー>

セラヴィ <プチガトー>

ショコラブランの優しい甘み、フランボワーズのほのかな酸味サクッとした食感のフィヤンティーヌ、一体となり織りなす味のハーモニーは「これぞ我が人生(セラヴィ)」

1996年「ソペクサ主催 仏食材を使ったプロの為の仏菓子コンクール」優勝受賞作


¥630


店舗限定商品です 予約は実店舗で承ります(発送不可)

セラヴィの構成は様々な角度から考えられています。
メインテーマであるショコラブランは甘くミルキーに。そこにフランボワーズの酸味、深ローストしたピスターシュ(ピスタチオ)の旨味を加え、味のシャープさを加えました。

ケーキのシルエットはフランス本土をイメージさせる六角形。そこへ日の丸を連想させるよう一粒のフランボワーズ。
日本人であると共にフランス菓子を愛するパティシエであるというメッセージが込められています。



アレルギー
小麦、卵、乳製品

賞味期限
当日中

保存方法
要冷蔵