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| ホーム＞届いたお菓子をおいしくいただきましょう ショコラ編 |
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ショコラのいちばんおいしくいただける温度帯は、15度〜18度といわれています。ショコラ専門店では、室内温度を18度に設定されているお店もあるそうです。
28度になるとショコラの中にあるカカオバターが溶けだしてしまう熱に弱いショコラは、冷蔵庫に保存しますが、いただく前は常温へ。
15度〜18度となったショコラは舌の上でちょうどよいほどに溶けていってくれます。 |
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「ショコラは舌の上で溶かして香りを楽しむ・・・」フランスのあるショコラティエの方はおっしゃっていました。ショコラと一言に言っても、産地、カカオ豆やそのローストの仕方、カカオのパーセンテージなどにより様々な風味・舌触りのもがあります。
ゆっくりと舌の上で溶かしながら、ショコラの風味を感じてみませんか？
また、ボンボンショコラは一粒ずつ違った形をしています。ショコラ一粒に込められた芸術も一緒に味わってくださいね。 |
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ボンボンショコラの中には、口どけの良い「ガナッシュ」と呼ばれるチョコレートクリームが詰まっているものが多くあります。
ガナッシュには生クリームやバターが使われ、なめらかで豊かな風味を演出してくれます。
そのおいしさももちろん、ショコラの香り、味を損なわないうちに、お早めにお召し上がりください。
ショコラをおいしく楽しめるうちにどうぞ！ |
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