フランス・パリのサロン・デュ・ショコラ内にて行われる品評会「C.C.C. (クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ)」の受賞作を含む17種類のショコラの詰め合わせです。
★セザム:
濃厚で香ばしいゴマの風味を閉じ込めたプラリネ
★ヒメ:
アールグレイの香り豊かなガナッシュ
★抹茶:
抹茶の持つ渋味、旨味が味わい深い和のガナッシュ
★マキシマ:
シナモンが香り高いショコラ オ レのガナッシュ
★フレーズ:
苺のガナッシュとパート ド フリュイのハーモニー
★オム:
スモーキーなウィスキーの芳香があるショコラ ノワールのガナッシュ
★チャイ:
芳香な琉球紅茶チャイのショコラ オ レとシナモンサブレ入り
アーモンドプラリネの2層
★アラビック:
コーヒーの香りを閉じ込めた芳醇なガナッシュ
★甘酒:
酒種や米糀を練り込んだショコラ ブランと米のスフレが
香ばしいアーモンドプラリネ
★クールルージュ:
フランボワーズをショコラ ノワールに閉じこめた甘酸っぱいガナッシュ
★ピスターシュ:
イタリア産ピスタチオが香ばしく滑らかな口どけのガナッシュ
★マンゴーベルガモット:
濃厚な甘さ際立つマンゴーのショコラ オ レと爽やかな酸味の
ベルガモットのショコラ ノワール
★アポロン:
爽やかなオレンジガナッシュとプラリネアマンドの組み合わせ
★柚子:
柚子の爽やかな香りと優しい酸味が広がる
ショコラ ブランのガナッシュ
★加賀棒茶:
濃厚な加賀棒茶のコクのあるガナッシュ
★タイベリーライチ:
芳醇な甘味のライチガナッシュとパート ド フリュイ、タイベリーが
華やかに香る3層
★アプリコットと梅:〈珠洲の塩を使用しています〉
石川県産梅酒と杏のガナッシュに世界農業遺産
「揚げ浜塩田」の塩をトッピング